Kış mevsimi; soğuk havaların yanı sıra enerji düşüklüğü, güneş ışığının azalmasına bağlı D vitamini eksikliği ve mevsimsel duygu durum değişikliklerini de beraberinde getiriyor. Beslenme uzmanları, bu dönemde vücudun savunma mekanizmasını güçlü tutmanın en etkili yollarından birinin doğru balık tüketimi olduğunu belirtiyor.
Balık, kışın hem bedeni hem zihni koruyor
Uzmanlara göre balık, kış aylarında yalnızca bağışıklık sistemini desteklemekle kalmıyor; aynı zamanda zihinsel yorgunluk ve depresyon eğilimiyle de mücadele ediyor. Vücudun kendi başına üretemediği Omega-3 yağ asitleri, balık sayesinde doğal yollardan alınabiliyor. Bu yağ asitleri, kışın artan “beyin sisi” ile savaşırken, kaloriferli ortamların kuruttuğu cildin elastikiyetini korumaya da yardımcı oluyor.
Güneşin yetersiz kaldığı günlerde D vitamini ihtiyacı balıkla karşılanıyor
Kış aylarında güneş ışınlarının azalması, D vitamini eksikliğini daha yaygın hale getiriyor. Uzmanlar, kemik sağlığı ve bağışıklık sistemi için kritik öneme sahip olan D vitamininin en doğal kaynaklarından birinin yağlı balıklar olduğuna dikkat çekiyor.
Sindirimi yormayan güçlü protein kaynağı olarak öne çıkıyor
Ağır kış yemekleri ve yoğun beslenme düzeni, sindirim sistemini zorlayabiliyor. Balık, hafif yapısı ve yüksek kaliteli protein içeriği sayesinde bu dönemde sindirimi yormadan vücudu destekleyen önemli bir besin olarak öne çıkıyor.
Kışın her balık aynı etkiyi göstermiyor
Uzmanlar, her balığın kış aylarında aynı faydayı sağlamadığını vurguluyor. Özellikle doğal ortamında yetişen bazı balık türleri, besin değeri açısından öne çıkıyor.
Ringa balığı, içerdiği yüksek selenyum sayesinde hücreleri yaşlanmaya karşı korumasıyla dikkat çekiyor.
Uskumru, yalnızca 100 gramıyla günlük Omega-3 ihtiyacını karşılayabilmesi ve B12 vitamini zenginliğiyle kış yorgunluğuna karşı etkili bir destek sunuyor.
Morina balığı ise neredeyse tamamen sindirilebilir, yağsız bir protein kaynağı olarak öne çıkarken, karaciğerinde A ve D vitaminlerinin en saf halini barındırıyor.
Pişirme yöntemi besin değerini belirliyor
Uzmanlar, balığın faydasını kaybetmemesi için kızartmadan kaçınılması gerektiğini belirtiyor. Haftada iki kez, 150-200 gramlık porsiyonlar halinde fırında, buğulama ya da sebzeli haşlama yöntemleriyle tüketilmesinin en ideal seçenek olduğu ifade ediliyor.
