Son Mühür- Sıcak havalarda ferahlatıcı etkisiyle sofraların vazgeçilmezi olan cacık, yoğurt ve nane ikilisiyle bilinir. Ancak geleneksel tarifin dışına çıkarak farklı bitkilerle yeni tatlar denemek, bu klasik lezzeti bambaşka bir seviyeye taşıyabilir.
Nane yerine yeni bir tat: Kekik
Alışılmış tariflerden sıkılanlar için kekiğin cacığa kattığı aroma, hem damakta kalıcı bir iz bırakıyor hem de sağlığa katkı sağlıyor. Özellikle son yıllarda hem şeflerin hem de sağlıklı beslenme tutkunlarının favorisi haline gelen kekik, bu geleneksel mezeye yepyeni bir karakter kazandırıyor.
Cacıkta aromatik bir devrim
Kekik, Akdeniz mutfağının en bilinen aromatik bitkilerinden biri olarak, yoğurdun ferah yapısıyla kusursuz bir uyum yakalıyor. İçeriğindeki timol ve karvakrol gibi doğal bileşenler sayesinde kekik, yalnızca lezzet değil; aynı zamanda sindirimi kolaylaştıran ve bağışıklığı destekleyen faydalar da sunuyor.
Şeflerin tercihi: Yoğurtlu mezelerde kekik kullanımı
Dünya çapında tanınan şef Yotam Ottolenghi, yoğurt bazlı tariflere kekik eklemenin onlara derinlik kattığını vurguluyor. Cacık gibi klasik mezeleri farklılaştırmak isteyenler için taze kekik yaprakları ya da az miktarda kuru kekik mükemmel birer seçenek sunuyor.
Tarife ufak dokunuş, büyük fark
İster ince doğranmış taze kekik kullanın, ister kuru kekikten hafifçe serpiştirin; bu küçük değişiklikle cacığınız klasik nane tadının ötesine geçecek. Yaz aylarında serinletici bir alternatif arayanlar için kekikli cacık, hem damak zevkine hem de sağlığa hitap ediyor.
