Son Mühür/ Seçil Ünlü- İzmir Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kurban Bayramı dolayısıyla vatandaşları kurban etlerinin doğru saklanması konusunda uyardı. Müdürlük, hemen tüketilmeyecek kurban etlerinin kavurma yapılarak ya da eksi 18 decerede derin dondurucuda muhafaza edilmesi gerektiğini vurguladı.
Kurban Bayramı ve et saklama hassasiyeti
Kurban Bayramı, et tüketiminin ve dağıtımının yoğunlaştığı bir dönem olması sebebiyle, gıda güvenliği açısından dikkat edilmesi gereken hususları beraberinde getiriyor. İzmir Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşların sağlığını korumak ve kurban etlerinin doğru koşullarda muhafaza edilmesini sağlamak amacıyla bir bilgilendirme yayınladı.
Uzun süreli saklama için iki yöntem
Müdürlükten yapılan duyuruda, kurban etlerinin tamamının aynı anda tüketilmesinin mümkün olmadığına dikkat çekildi. Bu bağlamda, hemen tüketilmesi planlanmayan etler için iki temel muhafaza yöntemi önerildi:
Kavurma Yaparak Saklama: Etlerin kavurma şeklinde pişirilerek saklanması, hem lezzetini korumasına yardımcı olmakta hem de daha uzun süre tazeliğini muhafaza etmesini sağlamaktadır.
Derin Dondurucuda Muhafaza: Kurban etlerinin uzun süreli saklanması için en etkili yöntemlerden biri, onları derin dondurucuda eksi 18 derecede muhafaza etmektir. Bu sıcaklık, etin besin değerini ve yapısını koruyarak bakteri üremesini engeller.
Gıda güvenliği ve sağlık vurgusu
İzmir Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kurban Bayramı'nın bereketli ve huzurlu geçmesi temennisiyle, vatandaşların bu önemli saklama kurallarına riayet etmesinin halk sağlığı açısından büyük önem taşıdığını hatırlattı. Yanlış saklama koşullarının, ette bozulmalara ve sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtildi.
