Son Mühür - Kurban Bayramı öncesinde Adana’daki 20 farklı işletmeden alınan baklava örnekleri laboratuvarda mikrobiyolojik olarak incelendi. Yapılan incelemede, örneklerin 5’inde dışkı kaynaklı E.coli (koli basili) bakterisine rastlandı. Araştırmayı gerçekleştiren Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Işıl Var, bu bakterinin özellikle çocuklar ve yaşlılar için ölümcül olabilecek derecede tehlikeli olduğuna dikkat çekti.
Vatandaşı uyardı
Prof. Dr. Işıl Var, bayram ziyaretlerinin olmazsa olmazları arasında yer alan baklava, halka tatlı, lokum ve cezerye gibi şekerlemeler üzerine gerçekleştirdiği araştırmanın sonuçlarını paylaşarak vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı. Daha önce bici bici tatlısında da tespit edilen dışkı kökenli E.coli bakterisinin bu kez baklavada bulunması, gıda hijyeni konusunda ciddi kaygılar yaratıyor.
