Son Mühür/ Gökmen Küçüktaşdemir- İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi ekipleri, Torbalı’da sürdürülen kuru domates hasadını ve kurutma sahalarını incelemek üzere Pamukyazı Mahallesi’ndeydi.
Coğrafi işaretli ürünün üretim kalitesini yerinde görmek ve girdi maliyetleri nedeniyle zorluk çeken çiftçinin sorunlarını dinlemek için yapılan ziyarette, tarladaki üretimden ihracat sürecine kadar tüm detaylar ele alındı.
Maliyet yükü üreticinin belini büküyor
Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür ve belediye ekipleri, sabahın erken saatlerinde tarlalara inerek toplayıcılık yapan işçileri ve sonrasında ürünlerin doğal ortamda kurutulduğu alanları ziyaret etti. Görüşmelerde öne çıkan en sıcak başlık ise artan mazot, gübre ve işçilik maliyetleri oldu.
Üreticiler, ihracatta önemli bir yere sahip olan Torbalı domatesinin hak ettiği piyasa değerini bulabilmesi ve maliyetlerin düşürülmesi için belediye yetkililerine taleplerini iletti. Saha ekipleri, ürünün katma değerini artıracak projelere yönelik tespitlerde bulundu.
İşçilere ikram aracı sevk edildi
Hasat zamanında Torbalı’ya başta Güneydoğu Anadolu illeri olmak üzere Türkiye’nin dört bir yanından gelen mevsimlik tarım işçilerine de destek sağlandı.
Tarlaların yanı başında kurdukları çadırlarda yaşam mücadelesi veren işçiler için bölgeye ikram araçları sevk edildi.
Sıcağın en yoğun hissedildiği saatlere kadar süren toplanma, taşıma, kesim ve tuzlama süreçlerinde ter döken işçilerle tek tek görüşüldü.
Belediye görevlileri, mevsimlik çalışanların barınma ve günlük yaşam koşullarına dair şikayet ve beklentilerini bizzat dinledi.
90 ülkeye ihraç ediliyor
Bölgenin en önemli gelir kaynaklarından biri olan kuru domatesin mutfağındaki süreç oldukça zahmetli. Tarladan toplanan domatesler dilimlenip tuzlandıktan sonra açık alanda güneşin altına seriliyor.
Yaklaşık 7 gün süren doğal kurutma maratonunun sonrasında 13 kilogram yaş domatesten yalnızca 1 kilogram kuru domates elde edilebiliyor.
Yoğun insan emeğiyle hazırlanan kuru domates Amerika Birleşik Devletleri ve İtalya başta olmak üzere 90'dan fazla ülkenin mutfağına ulaşıyor. Torbalı’nın bu alandaki uzmanlığı ve ürün kalitesi, 2022 yılında tescillenen coğrafi işaretle resmiyet kazanmıştı.
İzmir domatesinin yüzde 40’ı Torbalı Ovası’ndan
2025 yılı tarımsal verilerine göre İzmir genelinde 114 bin 769 dekar alanda toplam 918 bin 829 ton sanayi domatesi yetiştirildi.
Bu üretim miktarıyla Türkiye toplam sanayi domatesi üretiminin yüzde 14,12’sini karşılayan İzmir, ülke genelinde 3’üncü sırada yer alıyor.
