İzmir'de Torbalı’nın Çapak Mahallesi, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte adeta insan seline teslim oldu. İnce kabuğu, bal gibi suyu ve koyu kırmızı içiyle ünü sınırları aşan coğrafi işaretli Bardacık inciri, bu yıl 15’inci kez düzenlenen dev festivalle vitrine çıktı. Üreticiler ürünlerini doğrudan tüketiciye sunarken, dev kazanlarda pişirilen keşkekler binlerce ziyaretçiye ücretsiz dağıtıldı.
Günlük üretim 30 tona ulaştı
Çapak Mahallesi Muhtarı Hüseyin Hascanlı, hava sıcaklıklarının etkisiyle bu sezon beklentilerin çok üzerinde bir verim elde ettiklerini vurguladı. Yaklaşık 900 dönümlük arazide hasadın tam gaz sürdüğünü belirten Hascanlı, üretim rakamlarını paylaştı:
"Geçmişte günlük 15-20 ton civarında seyreden üretimimiz, sıcakların etkisiyle bu yıl günlük 25-30 ton seviyesine fırladı."
Ürünün ayırt edici özelliğini kuzeyden esen rüzgarlara ve bölgenin mikroklimasına bağlayan muhtar, Çapak Bardacık incirinin dolgun yapısı ve aromasıyla Türkiye’deki diğer türlerden ayrıldığını kaydetti.
Avrupa’ya soğuk zincirle dondurulmuş ihracat
Torbalı’da yetişen Bardacık inciri sadece iç pazarda değil, Avrupa sofralarında da kendine yer buluyor. Sahil kentlerinden Bursa’ya kadar Türkiye’nin dört bir yanına gönderilen ürünler, tesislerde işlenerek yurt dışına ihraç ediliyor. Taze sevkiyatın yanı sıra tesiste dilimlenip otomatik makinelerde dondurulan incirler; Almanya, Hollanda ve İsviçre gibi ülkelere soğuk zincirle ulaştırılıyor.
Kilosu 250 liradan alıcı buluyor
Yıllardır bölgede çiftçilik yapan Ali Seviri, bu yıl yağışların rekolteye çok iyi geldiğini ifade etti. Tarladan doğrudan satış yapmanın üreticiye can suyu olduğunu belirten Seviri, Bardacık incirinin kilogram fiyatının festivalde 250 liradan alıcı bulduğunu söyledi.
Festivalin kurucularından Yusuf Cin ise ilk günlerden bu yana etkinliğin dev bir geleneksel pazara dönüştüğünü ve köylünün kendi ürününü aracısız satmasından büyük memnuniyet duyduklarını dile getirdi. Karşıyaka başta olmak üzere İzmir’in her ilçesinden alana akın eden vatandaşlar, tadına baktıkları lezzetlerden kilolarca alarak mahalleden ayrıldı.
