Yemeklere kattığı lezzetin yanında sağlık açısından da pek çok faydası olduğu bilinen sarımsağın Ancak son zamanlarda yapılan araştırmalar, pişmiş sarımsağın sağlık üzerindeki olumlu etkilerini ortaya koyuyor. Pişmiş sarımsağın faydaları arasında sindirimi kolaylaştırma, antioksidan özelliklere sahip olma, kan basıncını düzenleme ve bağışıklık sistemini güçlendirme gibi önemli etkiler yer alıyor.
Hücresel hasarı azaltıyor
Uzmanlara göre, pişirme işlemi sırasında sarımsak, içindeki bazı kimyasal bileşenlerin yapısı değişir ve yeni bileşikler oluşuyor. Bu süreç, sarımsağın antioksidan özelliklerini artırırken antioksidanlar vücudu serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresten koruyarak hücresel hasarı azaltabiliyor.
Ayrıca, pişmiş sarımsağın sindirim sistemine olan faydalarının da göz ardı edilmemesi gerektiğini belirten uzmanlar, pişmiş sarımsağın, sindirim enzimlerinin salgılanmasını artırarak sindirimi kolaylaştırabilir ve sindirim sorunlarını hafifletebilidiğini vurguluyor.
Kalp sağlığını koruyor
Uzmanların açıklamasına göre,kan basıncını düzenleme konusunda da pişmiş sarımsağın olumlu etkileri bulunuyor. Araştırmalar, düzenli olarak pişmiş sarımsak tüketen kişilerde kan basıncının daha düşük olduğunu gösteriyor. Bu da kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebilir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceği üzerinde duruluyor.
Son olarak, pişmiş sarımsağın bağışıklık sistemini güçlendirdiği de bilinmektedir. Sarımsak, içerdiği bileşikler sayesinde enfeksiyonlarla savaşan beyaz kan hücrelerinin aktivitesini artırabilir ve vücudu hastalıklara karşı koruyabilir.
