Son Mühür- Ramazan Bingöl, özellikle hafta sonları birçok işletmede müşterilere sunulan serpme kahvaltının, tüketilmeden çöpe giden büyük miktarda yiyeceğe yol açtığını vurguladı. Bu sistemin hem işletmelere ekonomik yük getirdiğini hem de gıda güvenliği açısından sürdürülemez olduğunu dile getiren Bingöl, “Restoranlarda büyük bir israf söz konusu. Bu uygulamanın kısıtlanması için kanun değişiklikleri gündemimizde” dedi.
Gıda israfının maliyeti trilyon dolarlar
Küresel düzeyde gıda israfı, sadece sosyal ve çevresel değil aynı zamanda ekonomik açıdan da ciddi sorunlar yaratıyor. Yapılan araştırmalara göre, dünya genelinde üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri ya kayboluyor ya da israf ediliyor. Bu kaybın küresel ekonomiye yıllık maliyeti yaklaşık 1 trilyon doları buluyor.
Her 5 tabaktan biri çöpe gidiyor
Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı’nın 2025 Küresel Görünüm Raporu'na göre, 2024 yılında 74 ülkede 343 milyon kişi akut gıda güvensizliği yaşadı. Bu rakam, 2023’e kıyasla yüzde 10’luk bir artış anlamına geliyor. Öte yandan, BM Çevre Programı , dünya genelinde her yıl 1,5 milyar ton gıdanın israf edildiğini ve bu nedenle her beş tabaktan birinin çöpe gittiğini bildiriyor.
Açlık ve obezite aynı anda yükselişte
İstatistikler, küresel gıda krizinin paradoksal bir tablo oluşturduğunu ortaya koyuyor. Bir yandan 783 milyonu aşkın insan yeterli besine ulaşamazken, diğer yanda 1 milyardan fazla kişi aşırı kilolu veya obez olarak değerlendiriliyor.
