Son Mühür - İstanbul Ticaret Odası (İTO) Yönetim Kurulu, İstanbul’da ekmek için yeni azami fiyat tarifesi teklifini temmuz ayı meclis toplantısında Oda Meclisi’nin onayına sundu.
Ekonomim'in haberine göre, teklifte, 1 kilogram ekmeğin İstanbul genelinde en yüksek satış fiyatı 75 TL, 200 gram ekmeğin ise 15 TL olarak belirlendi. Geçtiğimiz yıl aralık ayında 200 gram ekmeğin fiyatı 12,5 TL olarak belirlenmişti. Adalar ilçesi için ise bu tarifeye yüzde 10 oranında ek zam uygulanması önerildi. Yönetim Kurulu’nun 7 Temmuz 2025 tarihli toplantısında alınan bu karar, Meclis gündemine taşınarak oylamaya sunuldu.
Sürecin tamamlanmasıyla birlikte yeni fiyatlar İstanbul genelinde resmi azami tarifeler olarak geçerli olacak. Adalar’da öngörülen yüzde 10’luk artışla 200 gram ekmeğin fiyatı 16,5 TL’ye kadar çıkabilecek. Artan üretim maliyetleri nedeniyle fırıncıların uzun süredir fiyat düzenlemesi talep ettiği, bu taleplerin kamuoyunda da geniş yankı uyandırdığı biliniyor.
Fiyatı nasıl etkileyecek?
Meclis toplantısında, birçok fırında farklı fiyat uygulamalarının olması tartışmalara neden oldu. Bu tartışmaların ardından kürsüye çıkan İTO Ekmek, Un ve Unlu Mamuller Meslek Komitesi Başkan Yardımcısı Selim Şimşek, azami fiyatın ekmekte uygulanabilecek en yüksek satış bedeli olduğuna dikkat çekerek, şunları söyledi:
“Firmalar bu fiyatın altında satış yapabilir ancak üzerine çıkamaz. Ayrıca fiyat belirlenirken kilogram üzerinden de hesaplama yapılır. Örneğin, ekmeğin kilosu 75 TL ise 200 gramı 15 TL, 240 gramı ise 18 TL olur. Bu hesaplama doğrudur. Kara fırınlar 200 gram ekmeği üretmekte zorlandıkları için genellikle 240 gram üretip 18 TL’ye satıyorlar. Ekmek tebliğine uyulduğu sürece, farklı gramajlarda üretim mümkündür. Ancak gramaj farkı olmadan fiyat farklılığı varsa, bu durumda şikayette bulunabilirsiniz. İl Ticaret Müdürlüğü de bu tür durumlarda fiyat denetimi gerçekleştiriyor”
Öte yandan, kısa süre önce fırıncılar odasına bağlı işletmelerde de ekmek fiyatlarına zam gelmiş ve tarifeler İTO ile paralel hale getirilmişti.
