Türkiye’nin önde gelen domates üretim bölgelerinden biri olan İzmir’in Torbalı ilçesinde kuru domates sezonu aralıksız devam ediyor. Temmuz ayında başlayan hasat çalışmaları, ağustos ortalarına kadar sürecek. Sabahın ilk ışıklarıyla toplanan domatesler, kamyonlarla kurutma tesislerine götürülerek geleneksel yöntemlerle işleme alınıyor.
Coğrafi işaret, uluslararası pazar için güvence sağlıyor
Torbalı kuru domatesi, coğrafi işaret belgesine sahip olması sayesinde hem yurt içinde hem de uluslararası pazarlarda yoğun ilgi görüyor. İzmir Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, coğrafi işaretin ürünün satışını önemli ölçüde desteklediğini ifade etti. Şahin, “Bölgenin iklim özellikleri domates üretimi ve kurutma işlemlerine olumlu katkı sağlıyor,” diyerek, İzmir’in Türkiye’nin en büyük kuru domates üretim merkezlerinden biri olduğunu kaydetti.
Üretim miktarında istikrar sürüyor
Sanayi tipi domates üretiminde Bursa, Manisa ve İzmir ilk sıralarda yer alıyor. Şahin, “İzmir’de 16 ilçede domates üretimi gerçekleştiriliyor. En çok Kınık, Torbalı ve Bayındır ön plana çıkıyor. Toplam 114 bin dekarlık alanda yıllık yaklaşık 920 bin ton üretim yapıyoruz. Üretimde önceki yıllara göre herhangi bir azalma yaşanmadı,” şeklinde bilgi verdi.
2024 ve 2025 üretim rakamları
2024 yılında İzmir’de yaklaşık 6,5 milyon ton sanayi domatesi üretildiğini belirten Şahin, 2025 için de aynı seviyede üretim hedeflendiğini açıkladı. Ayrıca, dış pazarlardaki talep artışına bağlı olarak Türkiye genelinde domates üretiminde yüzde 15 civarında bir artış yaşandığını ifade etti. Şahin, “Coğrafi işaret sahibi Torbalı kuru domatesi, uluslararası pazarlarda tercih edilmesiyle ürünün satışını güçlendiriyor” dedi.
Üreticilerden hasat ve kurutma süreci hakkında bilgi
Domates üreticisi Kemal Saygıner, hasadın 15 günlük bölümünün tamamlandığını belirterek, “Her sabah 05.30’ta başlayan uzun ve sıcak bir mesai yürütüyoruz. Şu anda üretimimizin yarısına ulaştık. 3 bin 500 ton yaş domates topladık, önümüzde benzer miktarda daha ürün var. Günlük 20 kamyon domatesi hasat ediyoruz,” diye anlattı.
Saygıner, domateslerin özel yöntemlerle kurutulduğunu ve soğuk hava depolarında bekletildikten sonra talebe göre paketlenerek iç ve dış pazarlara gönderildiğini kaydetti. “Özellikle Amerika, Kanada, Brezilya ile Polonya, Almanya ve Fransa gibi Avrupa ülkelerine ihracat yapıyoruz,” dedi.
Torbalı domatesinde kalite ve lezzet ayrıcalığı
Coğrafi işaret tescilinin kaliteyi belgelediğini vurgulayan Saygıner, Torbalı’nın güneşi, nemi ve iklim koşullarının domatesin 6 gün içinde hızlı ve lezzetli kurumasını sağladığını belirtti. Bu avantajın, Torbalı kuru domatesini diğer kurutma bölgelerinden ayırdığını ve tercih edilme sebebi olduğunu sözlerine ekledi.
