Hileli gıda markaları, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından kamuoyuna duyuruldu. Son listeye giren işletmelerin ürünlerinde kanatlı eti ve sakatat kullanıldığı tespit edildi. Bulguların bir bölümü İstanbul, Mersin ve Diyarbakır’da üretilen et ürünleriyle ilgili.
Hileli gıda markaları listesinde mantı da var
Kağıthane’de faaliyet gösteren Elle Mantı Börek tarafından üretilen Kayseri mantısında kanatlı eti bulundu. Ürünün içeriğinde bu ete ilişkin bir bilginin bulunmaması nedeniyle firma taklit ve tağşiş listesine alındı.
Mersin’in Mezitli ilçesinde denetlenen Çiftlik Kasabı’nın dana-kuzu köftesinde de kanatlı eti tespit edildi. Aynı ilçedeki Mezitli Et-Balık tarafından hazırlanan dana-kuzu kasap köftesinde ise kalp dokusuna rastlandı.
Tüketici açısından sorun tam da bu noktada başlıyor. Dana ya da kuzu eti aldığını düşünen kişi, etikette belirtilmeyen farklı bir et türüyle karşılaşabiliyor.
Adana kebap harcından taşlık çıktı
Diyarbakır’ın Kayapınar ilçesinde üretim yapan Ciğerci Xale Meheme’nin Adana kebap harcı da incelemeye takıldı. Laboratuvar sonuçlarında ürüne kanatlı eti ile taşlık karıştırıldığı belirlendi.
Mezitli’deki Sahil Kasabı’na ait dana-kuzu karışık kasap köftesinde kalp dokusu bulundu. Mezitli Et-Balık’ın Adana kebabında da benzer bir sonuç çıktı. Dana ve kuzu etiyle hazırlandığı belirtilen üründe kalp kullanıldığı kayda geçti.
Açıklanan bulgular, aynı bölgede satış yapan birden fazla işletmenin denetimlere takıldığını gösterdi. Özellikle köfte ve kebap gibi kıyma yapısındaki ürünlerde etin türünü tüketicinin gözle ayırt etmesi oldukça güç.
Taklit ve tağşiş ne anlama geliyor?
Taklit, bir gıdanın sahip olmadığı özelliklerle satışa sunulması anlamına geliyor. Tağşiş ise ürünün içeriğine etikette bildirilmeyen başka maddelerin katılmasını ifade ediyor.
Bakanlığın listesi, yalnızca et ürünlerini kapsamıyor. Toz biber, zeytinyağı ve ayçiçek yağı gibi mutfakta sık kullanılan ürünler de denetim altında tutuluyor. Tüketicilerin alışveriş sırasında ambalajı, işletme kayıt numarasını ve ürün etiketini kontrol etmesi önem taşıyor.
