Aşure ayının, yani Muharrem ayının, İslam dünyasında önemli bir yeri vardır. Muharrem ayı, hicri yılın ilk ayıdır ve birçok tarihi ve dini olayın gerçekleştiğine inanılır. Bu ayın onuncu günü olan Aşure Günü, özellikle önem taşır. İşte Aşure ayının önemini açıklayan bazı nedenler:
Muharrem ayı, İslam takviminin ilk ayıdır ve Müslümanlar için yeni bir yılın başlangıcını temsil eder.
-
Aşure Günü: Muharrem ayının onuncu günü olan Aşure Günü, birçok önemli olayın gerçekleştiği bir gün olarak kabul edilir. Bu olaylar arasında:
Hz. Nuh'un tufandan kurtuluşu ve gemisinin karaya oturması.
Hz. Musa ve İsrailoğulları'nın Firavun'un zulmünden kurtulması.
Hz. İbrahim'in Nemrud'un ateşinden kurtulması.
Hz. Adem'in tövbesinin kabul edilmesi.
Hz. Eyüp'ün hastalığından şifa bulması. -
Kerbela Olayı: Muharrem ayı, özellikle Aşure Günü, Hz. Hüseyin ve beraberindekilerin Kerbela'da şehit edilmesinin anıldığı bir dönemdir. Bu olay, İslam tarihinde önemli bir yer tutar ve özellikle Şii Müslümanlar tarafından matem ve yas dönemi olarak kabul edilir.
-
İbadet ve Oruç: Muharrem ayı, aynı zamanda ibadet ve oruç için de önemli bir aydır. Hz. Muhammed, Muharrem ayının faziletli bir ay olduğunu belirtmiş ve Aşure Günü'nde oruç tutulmasını tavsiye etmiştir. Bu oruç, Allah'ın nimetlerine şükretmek ve günahlardan arınmak için tutulur.
-
Barış ve Kardeşlik: Muharrem ayı, Müslümanlar arasında barış ve kardeşlik duygularının pekiştirilmesi için de bir vesiledir. Bu ayda yapılan ibadetler ve dualar, toplumsal dayanışmayı ve yardımlaşmayı artırır.
Muharrem ayı ve Aşure Günü, İslam kültüründe manevi derinliği ve tarihi önemi ile öne çıkar. Bu dönemde yapılan ibadetler, dualar ve hayır işleri, Müslümanlar için büyük bir anlam taşır. Aşure, geleneksel olarak birçok malzemenin bir araya getirilmesiyle yapılan, bereketi ve paylaşmayı simgeleyen özel bir tatlıdır. İşte adım adım aşure yapımı:
Aşure Malzemeleri
2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru incir (doğranmış)
1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
1 su bardağı fındık
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı nar taneleri (süsleme için)
2 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre artırılabilir)
1 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
5-6 adet karanfil
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Buğdayı bir gece önceden bol suda ıslatın. Nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı kaplarda ıslatın.
Ertesi gün, nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı tencerelerde haşlayın. Islatılmış buğdayı geniş bir tencereye alın ve üzerine bol su ekleyin. Buğdayı yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi buğdayın bulunduğu tencereye ekleyin. Kuru üzüm, doğranmış incir ve doğranmış kayısıyı ekleyin. Karanfilleri ekleyin.
Karışımın içine toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer kullanıyorsanız, gül suyu ve tuzu da ekleyin. Gül suyu tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
Aşurenin kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Karışım çok koyu olursa, sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Aşure piştikten sonra ocaktan alın ve fındık, ceviz gibi kuruyemişleri ekleyin. Karışımı karıştırarak bu malzemelerin aşureye iyice karışmasını sağlayın.
Aşureyi kaselere paylaştırın ve üzerini nar taneleri, tarçın ve arzuya göre ceviz veya fındıkla süsleyin. Aşurenin soğumasını bekleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Malzemeleri İyi Haşlayın: Buğday, nohut ve kuru fasulyeyi iyice haşlamak, aşurenin lezzetini artırır.
Kıvamı Ayarlayın: Aşurenin kıvamı damak zevkine göre ayarlanmalıdır. Daha koyu veya daha akışkan olmasını sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Süsleme: Üzeri için nar taneleri, ceviz, fındık ve tarçın kullanarak aşureye görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
Aşure, bereketi ve paylaşmayı simgeleyen, kültürel ve dini öneme sahip özel bir tatlıdır. Afiyet olsun!
