AKÜ Gıda Kontrol Uygulama ve Araştırma Merkezi’nde bölüm öğrencilerinin endüstriyel üretimde deneyim kazanmaları için başlatılan projede ilk adım, sade, kakaolu, karamelli, ballı bademli, incirli, muzlu, damla sakızlı, tahin pekmezli ve bal kabaklı çeşitlerle atıldı. Kısa sürede beğeni toplayan bu özel dondurmalar, AKÜDO markasıyla kampüste satışa sunuldu.
10 kat üretim artışı: AKÜDO tescillendi
2022 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından üniversite adına tescillenen AKÜDO, üretimini ilk yıla göre tam 10 kat artırdı. Ürün yelpazesi ise bugün 17 çeşide ulaştı.
Yeni lezzetler arasında haşhaşlı, Antep fıstıklı, çilekli, karadutlu, böğürtlenli, yaban mersinli, cevizli ve limonlu gibi özel tatlar da yer alıyor. Şu anda farklı gramajlardaki AKÜDO dondurmaları, Afyonkarahisar’da 4 farklı satış noktasında tüketiciyle buluşuyor.
"Üretim kapasitemizi 500 kilograma çıkardık"
Manda sütünün yüksek besin değeri ve yağ oranıyla dondurmada mükemmel sonuç verdiğini belirten Kılınç, “Manda sütü, dondurmada kullanımı ve değerlendirilmesi noktasında bizim yürüttüğümüz çalışmalara da oldukça iyi reaksiyon verdi. Üniversitemizin desteğiyle üretim markamızı oluşturduk.” dedi.
AKÜDO’nun her geçen yıl daha fazla ilgi gördüğünü anlatan Kılınç, şöyle devam etti:
“Kapasite artırımı için bu yıl yeni ekipman aldık. Önceki yıllarda günlük 50 kilogramlık üretim kapasitemizi 500 kilograma çıkardık. Dondurma üretiminde kalitenin yanı sıra geleneksel tat ve lezzeti kaybetmeme üzerinde duruyoruz. Manda sütü içerisinde katkı maddesi değil mevsiminde üretilen meyveleri kullanıyoruz. Renklendirici ve aroma katmıyoruz. Artık, AKÜDO markamızı Afyonkarahisar’ın dışına taşımak istiyoruz. Bütün Türkiye’de satış noktalarımızın olmasını ve herkesin bu dondurmayı tatmasını hedefliyoruz.”
Olumlu tüketici geri dönüşlerinden memnun olduklarını vurgulayan Kılınç, bilgi ve deneyimlerini özel sektörle de paylaşmaya devam ettiklerini söyledi.
