Türkiye'nin kuru incir çeşitliliğini ve ihracat potansiyelini artırmak amacıyla yürütülen Ar-Ge çalışmaları sonucunda geliştirilen "Siyah Orak" incirinde hasat dönemi başladı. Bu yeni tür, yüksek besin değerleri ve dayanıklılığı ile dikkat çekiyor.
Bilimsel iş birliğiyle geliştirildi
Proje, kuru meyve ihracatçısı bir firma ile Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü, Ege Üniversitesi ve İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü'nün iş birliğiyle yürütüldü. Çalışma kapsamında Anadolu'daki 284 farklı incir çeşidi detaylı bir şekilde incelendi. Yapılan laboratuvar analizlerinde, "Siyah Orak" incirinin diğer türlere kıyasla daha yüksek polifenol ve antioksidan içerdiği tespit edildi. Ayrıca, meyveye rengini veren antosiyanin pigmentinin antidiyabetik, antikanserojen, antienflamatuvar ve antimikrobiyal özellikler taşıdığına dair bilimsel bulgulara ulaşıldı.
Yüksek dayanıklılık ve verimlilik
İzmir'in Bergama ilçesinde kurulan 80 dönümlük deneme bahçesinde yapılan gözlemlerde, "Siyah Orak" incirinin, küf kaynaklı aflatoksin gibi oluşumlara karşı diğer incir çeşitlerinden daha dayanıklı olduğu belirlendi. Hasat, ağustos ayının ikinci yarısında başladı. Ağaçlarda doğal olarak kuruyup yere düşen incirler toplanarak özel seralarda kurutuluyor ve nem oranı ayarlandıktan sonra işlenmek üzere tesislere sevk ediliyor.
Bahçede ayrıca toprak sağlığını ve doğal dengeyi korumayı amaçlayan rejeneratif tarım yöntemleri uygulanıyor. Organik olarak yetiştirilen bu incirler, uluslararası pazara sunulmaya başlandı. Adıyaman'da da deneme ekimleri yapılan "Siyah Orak" incirinin üretiminin yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Gelecek hedefi: Sözleşmeli üretimle yaygınlaştırma
Türkiye İhracatçılar Meclisi Kuru Meyve ve Mamulleri Sektör Kurulu Başkanı Birol Celep, yeni incir çeşidinin sözleşmeli üretimle yaygınlaştırılmasını istediklerini belirtti. Celep, üreticiler için garantili bir üretim ortaklığı modeli oluşturduklarını ve bu ürünün dünya genelinde 200 ülkedeki tüketicilere hitap edebileceğini söyledi. "İzmir'den Çanakkale'ye kadar Ege'nin kuzeyini bu ürünle taçlandırmak istiyoruz. Bu bölge, bölgesel olarak çok uygun" diyen Celep, bu projenin ülke ekonomisine uzun vadede önemli katkılar sağlayacağını ifade etti.
Bergama'daki üreticilerden Okan Altındağ ise "Siyah Orak" incirinin az su istemesi, yüksek verim sağlaması ve pazar sorunu olmaması gibi avantajlarına dikkat çekti.