Son Mühür - Almanya’dan İstanbul’a tatil için gelen Böcek ailesinin yedikleri yemek, adeta faciaya dönüştü. Aileden geriye yalnızca yoğun bakımda tedavi gören baba kaldı. Gıda zehirlenmesi sonucu aile fertlerinin hayatını kaybetmiş olabileceği ihtimali üzerinde durulurken, vatandaşlar da dışarıda yemek yemeye daha temkinli yaklaşmaya başladı.
Sokaktan ne yenmez?
Prof. Dr. Kaan Yılancıoğlu, risk taşıyan 10 yiyeceği açıkladı. Yılancıoğlu paylaşımında şu açıklamalarda bulundu:
1) Açıkta satılan midye
Kum, bakteri, ağır metal… En çok zehirlenme buradan çıkar.
2) Açıkta dökülen kokoreç / ciğer
Sıcaklık kontrolü yoksa salmonella + kampilobakter davetiye.
3) Açık tezgâhta kesilmiş meyve
Bıçak, tahta, su = bakteri kokteyli.
4) Açıkta kalan soslar (mayonez, ketçap, yoğurt sos)
Isınmış sos = toksin üreten bakteriler.
5) Açıkta bekleyen balık-ekmek
Balık + sıcak hava = histamin zehirlenmesi riski.
6) Açıkta kızartılan patates / börek
Yağın kaçıncı kez kullanıldığı meçhul → oksitlenmiş yağ + trans yağ yükü.
7) “Dumanı üzerinde olmayan” döner
Alttaki-etler ısınmamışsa E.coli.
8) Yıkanmamış yeşillik kullanılan tost/sandviç, salata
Su kaynağı şüpheliyse parazit riski.
9) Açıkta satılan sütlü tatlı
Süt, sıcak hava ve zaman = gıda zehirlenmesinin kralı
10) Kimliği belirsiz şerbetli tatlılar
Şerbet saatlerce dışarıda → maya ve bakteri mis gibi ürer, en sevdikleri ortam.