Son Mühür- Taste Atlas değerlendirmesinde, kahvaltının Türk kültüründeki yeri ve sofraların çeşitliliğine dikkat çekildi. Açıklamada, “Geleneksel Türk kahvaltısı, çok çeşitli tatların ve yiyecek kategorilerinin bir araya geldiği geniş bir sofra sunar” ifadesine yer verildi.
Peynir ve zeytin çeşitlerinden taze sebzelere, yöresel ekmeklerden yumurtaya, böreklerden baklavaya kadar tatlı ve tuzlu ürünlerin bir arada sunulduğu Türk kahvaltısı, genellikle ince belli bardakta servis edilen demli çayla tamamlanıyor.
İlk 10’da Balkan ve Orta Doğu lezzetleri öne çıktı
En iyi kahvaltıların sıralandığı listede Türkiye’yi Sırbistan ve Libya izledi. İlk 10’da yer alan diğer ülkeler ve şehirler ise şöyle sıralandı:
1. Türkiye
2. Sırbistan
3. Libya
4. İran
5. Fransa
6. Çin
7. Lübnan
8. Brezilya
9. Gaziantep (Türkiye)
10. Makedonya
Türk mutfağından 9 lezzet listeye girdi
Sıralamada sadece genel kahvaltı değil, belirli Türk lezzetleri de bireysel olarak yer aldı. Gaziantep mutfağına özgü katmer 9’uncu sırada kendine yer bulurken, mercimek çorbası 12’nci, balkaymak 28’inci, yufka böreği 43’üncü, gözleme 46’ncı, tepsi böreği 67’nci, beyran çorbası 77’nci ve incir uyutması ise 80’inci sırada listelendi.
Bu sonuçlar, Türk kahvaltısının sadece yerel değil, uluslararası alanda da takdir gördüğünü bir kez daha ortaya koydu. Sofra kültüründeki zenginlik ve geleneksel tatların korunarak yaşatılması, Türkiye’yi dünya mutfakları arasında ön plana çıkardı.