Aydın'ın bereketli topraklarında yetişen zeytinler, pazarcı Mehmet Uyar'ın sihirli dokunuşlarıyla bambaşka bir görünüme kavuşuyor. Semt pazarlarında kurduğu rengarenk tezgahıyla dikkatleri üzerine çeken Uyar, zeytinleri mor lahana ve pancar kullanarak altı ay süren özel bir işlemle mor ve pembe renklere dönüştürüyor. Bu benzersiz yöntem, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin büyük ilgisini çekiyor.
Mor ve pembe zeytinler
Mehmet Uyar'ın tezgahı, adeta bir zeytin cenneti. 30 farklı zeytin çeşidinin sergilendiği tezgahta, mor ve pembe zeytinler adeta birer mücevher gibi parlıyor. Bu sıra dışı zeytinler, sadece renkleriyle değil, lezzetleriyle de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Vatandaşlar, bu görsel şölenin ve lezzet harikasının tadını çıkarmak için Uyar'ın tezgahına akın ediyor.
Doğal yollarla renklendiriliyor
Mehmet Uyar'ın bu başarısının sırrı, tamamen doğal yöntemlere dayanıyor. Zeytinleri renklendirirken hiçbir katkı maddesi kullanmayan Uyar, mor lahana ve pancarın doğal renklerinden yararlanıyor. Mor zeytinleri elde etmek için mor lahana suyunu, pembe zeytinleri elde etmek için ise pancar suyunu kullanıyor. Bu işlem, sabır ve özen gerektiriyor. Zeytinlerin istenilen renge ulaşması tam altı ay sürüyor.
Mehmet Uyar'ın bu ilginç yöntemi keşfetmesi, aslında tesadüf eseri gerçekleşmiş. Daha önce turşuculukla uğraşan Uyar, mor lahana turşusu yaparken lahananın suya verdiği rengin farkına varmış. Bu rengin zeytinde de kullanılabileceğini düşünen Uyar, denemeler yaparak bu benzersiz yöntemi geliştirmiş.
Hem göze hem damağa hitap ediyor
Mehmet Uyar'ın mor ve pembe zeytinleri, sadece renkleriyle değil, lezzetleriyle de büyük beğeni topluyor. Vatandaşlar, bu farklı zeytinleri denemek için sıraya giriyor. Uyar, zeytinlerin kilosunu 250 TL'den satışa sunuyor. Fiyatı biraz yüksek olsa da, vatandaşlar bu eşsiz deneyimi yaşamak için kesenin ağzını açmaktan çekinmiyor.
Özel tavsiyeler
Mehmet Uyar, zeytin severlere sadece renkli zeytinler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda zeytin seçimi ve saklama konusunda da değerli tavsiyelerde bulunuyor. Uyar, kaliteli zeytinin nasıl anlaşılacağını, zeytinlerin nasıl saklanması gerektiğini ve zeytinin faydalarını anlatarak vatandaşları bilinçlendiriyor.
Mehmet Uyar, Aydın'ın semt pazarlarına sadece renk katmakla kalmıyor, aynı zamanda yerel ekonomiye de katkı sağlıyor. Uyar'ın bu başarılı girişimi, diğer pazarcılara da ilham kaynağı oluyor.
