Son Mühür / Beste Temel - Geleneksel Türk mutfağının köklü lezzetlerini gelecek nesillere aktarmak, yüzyıllık tarifleri yeniden sofralara taşımak ve gastronomi kültürünü daha geniş kitlelere tanıtmak amacıyla bu yıl "Türk Mutfağı Klasikleri" temasıyla düzenlenen Türk Mutfağı Haftası, 21-27 Mayıs 2025 tarihleri arasında kutlanıyor.
Validen açılışa katılım
İzmir Valiliği öncülüğünde ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün koordinasyonunda gerçekleştirilen etkinliklerin açılışı, İzmir Valisi Dr. Süleyman Elban’ın katılımıyla İzmir Kültür ve Sanat Fabrikası’nda yapıldı.
Törene; İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer, İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Işınsu Kestelli, üniversite temsilcileri, gastronomi ve turizm alanındaki sektör paydaşları ile çok sayıda ziyaretçi katıldı. Açılışta coğrafi işaretli yöresel ürünler de tanıtıldı.
Hafta boyunca zengin etkinlik takvimi
Türk Mutfağı Haftası boyunca İzmir genelinde farklı kurumlarda pek çok etkinlik düzenlenecek. 21 Mayıs Çarşamba günü İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi’nde Osmanlı tatlıları ve geleneksel şerbetlerin anlatıldığı bir atölye düzenlenecek. 22 Mayıs’ta ise Dokuz Eylül Üniversitesi, ünlü gurme şef Ahmet Güzelyağdöken’i ağırlayacak.
Tanıtımlar ve seminerler gerçekleşecek
23 Mayıs’ta İzmir Kültür Sanat Fabrikası'nda “Türk Yemek Kültürü’nün İngilizce Tanıtımı” konulu bir sunum gerçekleştirilecek. 25 Mayıs Pazartesi günü Menemen’de kahvaltı sofrası eşliğinde menemen tadımı ve çiçek tatları deneyimi yapılacak.
Aynı gün İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi’nde pide yapım atölyesi düzenlenirken, Yaşar Üniversitesi’nde Kemeraltı ve İzmir mutfağı üzerine bir seminer ile okul içi mutfak uygulamaları sunulacak. Ödemiş’te ise coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımı yapılacak.
Haftanın final etkinliği ise 27 Mayıs Salı günü İzmir Kavram Meslek Yüksekokulu’nda düzenlenecek. Katılımcılar Tire şiş köfte ve Çeşme damla sakızlı kurabiye yapım atölyelerinde yöresel lezzetleri yakından tanıma fırsatı bulacaklar.