Lazanya, her yaştan insanın severek yediği, yapımı biraz zahmetli olsa da lezzetiyle bu zahmete değen bir İtalyan yemeğidir. Hazır lazanya yaprakları kullanarak evde de kolayca hazırlayabileceğiniz lazanya tarifi için gerekli malzemeleri ve yapılışını sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler:
-1 paket lazanya yaprağı
-500 gr kıyma
-1 adet soğan
-2 diş sarımsak
-4 adet domates
-2 yemek kaşığı domates salçası
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-1 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 çay kaşığı kekik
-1 çay kaşığı tuz
-1/2 çay kaşığı karabiber;
Beşamel sos için:
-3 yemek kaşığı tereyağı
-3 yemek kaşığı un
-3 su bardağı süt
-1/2 çay kaşığı tuz
-1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
-Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
-Zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanları kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
-Domates, domates salçası, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
-Beşamel sos için tereyağını eritin, un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin ve koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
-Fırını 200 dereceye ısıtın.
-Bir fırın kabına beşamel sosdan biraz yayın. Üzerine lazanya yaprakları dizin.
-Kıymalı harçtan bir katman yayın ve üzerine beşamel sos dökün. Kaşar peyniri serpin.
-Bu işlemi kat kat tekrarlayın ve en üst katmanı beşamel sos ve kaşar peyniri ile bitirin.
-Lazanyayı üzerini kapatmadan 30 dakika fırında pişirin.
-Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
Püf Noktaları:
-Lazanya yapraklarını haşlamadan da kullanabilirsiniz. Bu durumda fırın süresini biraz uzatmanız gerekebilir.
-Beşamel sos yerine yoğurt ve mayonez karışımı da kullanabilirsiniz.
-Lazanyanın içine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
-Farklı baharatlar kullanarak da lezzetini zenginleştirebilirsiniz.