Barbunya yemeğinin lezzetini arttırmak için en etkili yöntemlerden biri, yemeğe bir kaşık kimyon eklemektir. Kimyonun eşsiz aroması ve baharatlı tadı, barbunyaya ayrı bir lezzet katar. Ayrıca kimyonun sindirimi kolaylaştırıcı özelliği de bulunmaktadır.
Barbunya yemeği yaparken, pişirme aşamasında bir kaşık kimyon ekleyerek yemeğin lezzetini arttırabilirsiniz. Kimyonun baharatlı ve hafif acı tadı, barbunyanın doğal lezzetiyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca kimyonun antioksidan özellikleri de barbunya yemeğini daha besleyici hale getirir.
Kimyonun barbunya yemeğine kattığı lezzetin yanı sıra sindirim sistemine olan faydaları da göz ardı edilmemelidir. Sindirimi kolaylaştırıcı özelliği sayesinde, kimyon tüketimi sindirim sorunları yaşayanlar için de faydalı olabilir.
BARBUNYA TARİFİ
Malzemeler:
Yarım kilo barbunya
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
4-5 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Sıcak su
Nasıl yapılır?
Düdüklü tencerede zeytinyağ ile yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Pembeleşen soğanlara önce domates ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız havuçları da ekleyip karıştırın. Dondurulmuş ya da taze barbunyaları, tuzu da atıp tüm malzemeleri karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynayınca düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 40 dakika sonra barbunyanız pişmiş olacaktır. Pişme işleminden sonra en az 1 saat dinlendirmenizi öneririz. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…