Bamya, genellikle sevip sevmemekte kararsız kalanların olduğu herkesin damak tadına uygun olmayan bir sebze olarak bilinir. Ancak, bamya yemeği yaparken iki kere düşünmeye bu yöntemle gerek kalmayabilir. Salyalanmayan bir versiyonu ile tanışmak, bu sebzeye olan bakış açınızı değiştirebilir. Salya yapmayan bamya, daha pürüzsüz ve hoş bir doku sunar. Bu da sebzenin tadını daha çekici hale getirir. Özellikle bamya sevmeyenler bile, bu özel yöntemle hazırlanan bamyanın lezzetini çok sevecek. İşte, bamyanın bu özel versiyonunun sırrı ve nasıl bu kadar lezzetli hale geldiği hakkında bilmeniz gerekenler.
Bamyanın salya yapmayan özel versiyonu, hem bamya sevenlerin hem de sevmeyenlerin beğenisini kazanıyor. Sap kısmındaki özel işlem ve pişirme teknikleri, bamyanın lezzetini artırarak, sofralarınıza farklı bir tat katıyor. Artık bamya konusunda önyargılarınızı bir kenara bırakabilir ve bu özel tarifi deneyebilirsiniz.
Saplarını keserken dikkat edin
Bamya hazırlarken saplarını mutlaka kesmelisiniz. Lezzetli bir bamya yemeği yapmak için saplarını yukarı doğru kesin. Ancak, içini açacak şekilde kesmemeye özen gösterin. Derin kesikler açıldığında bamya salyalanabilir.
Limonlu su ile bamya hazırlığı
Sebzeleri hazırlarken kararma problemi yaşanabilir ve bu, her yemekte gözlemlenmeyebilir. Bamya da uzun süre bekletildiğinde kararan sebzeler arasında yer alır. Bu nedenle, bamya ayıkladıktan sonra limonlu suda bekletmek önemlidir. Ayrıca, pişirme sırasında limon suyu eklemek, hem bamyanın dağılmasını önler hem de lezzetini artırır.
Çok karıştırmamak gerekiyor
Yemeği pişirirken sık sık karıştırmaktan kaçının, çünkü sıcaklık bamyanın dağılmasına neden olabilir. Bamyalar piştikçe yumuşar, ancak fazla karıştırmak ezilmelerine ve hoş olmayan bir görüntüye yol açabilir. Bu tekniklere dikkat ederek nefis bir bamya yemeği hazırlayabilirsiniz.