Son Mühür- Türkiye’de hızla büyüyen zincir kahve pazarında bu kez farklı bir mağazalaşma modeli devreye girdi. DP Eurasia bünyesinde faaliyet gösteren Coffy, sıfırdan şube açmanın yanı sıra mevcut bağımsız kafeleri Coffy mağazasına dönüştürmeye başladı.
“Kafeler Coffy Oluyor” adı verilen modelde, hali hazırda kafe işleten girişimcilerin mevcut lokasyonlarını ve müşteri çevrelerini koruyarak Coffy çatısı altına girmesi hedefleniyor.
İzmir’den de başvuru var
Projenin açıklanmasının ardından kısa sürede 300’ü aşkın başvuru yapıldı. Başvurular ağırlıklı olarak İstanbul’dan gelirken İzmir, Ankara ve Eskişehir başta olmak üzere Türkiye’nin farklı şehirlerinden de kafe işletmecilerinin projeye ilgi gösterdiği belirtildi.
Şirketin hedefi yıl sonuna kadar yaklaşık 20 bağımsız işletmenin dönüşümünü tamamlamak.
İsim hakkı ve proje bedeli alınmayacak
Modelin en dikkat çeken taraflarından biri ise yatırım koşulları. Şirketin açıklamasına göre sisteme dahil edilen işletmelerden proje ücreti ve isim hakkı bedeli alınmayacak. Kafe sahiplerine ayrıca 36 aya kadar finansman kolaylığının yanı sıra inşaat ve ekipman tedariki konusunda destek sağlanacak.
Dönüşümün ardından işletmeler Coffy’nin tedarik, eğitim, pazarlama, operasyon ve dijital altyapı sistemine dahil olacak. Şirket, franchise modelindeki ortalama yatırım geri dönüş süresini ise 36 ay olarak açıklıyor.
İlk kafe dönüştü
Modelin ilk uygulaması İstanbul Eyüpsultan’da gerçekleştirildi. Bağımsız olarak faaliyet gösteren kafenin dönüşümü tamamlanarak Coffy markasıyla hizmet vermeye başladı.
İkinci dönüşüm mağazasının ise önümüzdeki hafta Başakşehir’de açılması planlanıyor.
Coffy’nin halen Türkiye genelinde 199, KKTC Girne’de ise bir olmak üzere toplam 200 şubesi bulunuyor.
Hedef bağımsız kafeler
Coffy CBO’su Feliks Boynuinceoğlu, projeyi yalnızca yeni mağaza açma yöntemi olarak görmediklerini belirterek, bağımsız işletmeleri şirketin ölçek ve tedarik gücüyle buluşturmayı amaçladıklarını söyledi.
DP Eurasia’nın yaklaşık 1.000 mağazalık operasyon tecrübesine dikkat çeken Boynuinceoğlu, yüksek satın alma hacmi, lojistik ağı ve teknolojik altyapının sisteme katılan işletmelere aktarılacağını belirtti.
Coffy’nin yeni modeli özellikle artan maliyetler ve zincir markalarla rekabet nedeniyle zorlanan bağımsız kafeler açısından dikkat çekiyor. Projenin İzmir’de hangi işletmelerle sonuçlanacağı ise önümüzdeki dönemde netleşecek.
