Bu yazıda, dondurmalı irmik helvası tarifi ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Aileniz ve sevdikleriniz için unutulmaz bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, bu tarifi kaçırmayın!
Malzemeler
Helva için:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı)
Servis için
Dondurma (vanilyalı, sade veya fıstıklı)
Hazırlanışı
Şerbeti hazırlayın: Bir tencerede su, süt ve şekeri karıştırın. Ocağa alın ve kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Helvayı kavurun: Bir tavada sıvı yağı eritin. İrmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak altın rengi olana kadar kavurun.
Şerbeti ekleyin: Kavurduğunuz irmiğin üzerine soğuyan şerbeti azar azar dökerek ekleyin. Her döküşten sonra tahta bir kaşıkla helvayı iyice karıştırın.
Baharatları ekleyin: Vanilya ve tarçını ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak ceviz içi de ekleyebilirsiniz.
Helvayı pişirin: Helva kıvam alana kadar pişirin. Helvanın kıvamı çok katı olmamalı, kaşıktan dökülürken akıcı olmalı.
Dinlendirin: Ocaktan aldığınız helvayı 10 dakika kadar dinlendirin.
Servis edin: Dondurmayı servis tabağına alın. Üzerine ılık irmik helvasını dökün ve servis edin.
Püf Noktaları
-İrmiği kavururken sürekli karıştırmanız çok önemlidir. Bu sayede irmik eşit şekilde kavrulacak ve yanma olacaktır.
-Şerbeti azar azar eklemeniz ve her defasında helvayı iyice karıştırmanız önemlidir. Bu sayede helva topaklanmadan pişmiş olacaktır.
-Helvanın kıvamı çok katı olmamalı, kaşıktan dökülürken akıcı olmalıdır.
-Dondurmalı irmik helvasını servis etmeden önce ılık olması önemlidir. Soğuk dondurmayla sıcak helva bir araya geldiğinde daha lezzetli olacaktır.
-İsteğe bağlı olarak helvanın üzerine fıstık, badem veya ceviz de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
