Suşi, Japon mutfağının en ikonik ve sevilen lezzetlerinden biridir. Balık ve deniz ürünlerini ön plana çıkaran bu geleneksel sunum, lezzeti ve estetik görünümüyle dünya çapında hayranlık uyandırır. Peki ya suşiyi evde yapmak mümkün mü? Evet, sandığınızdan çok daha kolay! Bu yazıda, evde suşi yapımı için adım adım bir rehber hazırladık.
Malzemeler
-1 su bardağı Japon pirinci
-1,5 su bardağı su
-4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
-2 yemek kaşığı toz şeker
-1 çay kaşığı tuz
-4 adet nori yaprağı
-Suşi malzemesi olarak: Somon, ton balığı, avokado, salatalık, havuç, turşu zencefili, soya sosu, wasabi
Hazırlanışı
Pirinç Hazırlama: Pirinci iyice yıkayıp 30 dakika kadar suda bekletin. Süzülen pirinci tencereye alıp üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve pirinç yumuşayana kadar pişirin. Pişen pirinci ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Pirinç Sosu Hazırlama: Soğuyan pirincin üzerine pirinç sirkesi, şeker ve tuzu ekleyip tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırın.
Suşi Yapımı: Bambu suşi matı üzerine nori yaprağını yerleştirin. Islak parmaklarınızla pirinci noriye eşit şekilde yayın. Nori yaprağının kenarında 1 cm boşluk bırakmayı unutmayın.
İç Harcı Ekleme: Pirincin ortasına istediğiniz suşi malzemelerini yerleştirin. Fazla malzeme koymamaya özen gösterin.
Suşi Sarma: Bambu matın yardımıyla nori yaprağını sıkıca sararak rulo haline getirin. Ruloyu keskin bir bıçakla 8-10 eşit parçaya bölün.
Servis: Suşi parçalarını soya sosu ve wasabi ile servis edin. Dilerseniz turşu zencefili de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
-Japon pirinci kullanmak önemlidir. Bu pirinç türü, suşiye özel yapışkan bir doku kazandırır.
-Pirinci pişirmeden önce 30 dakika suda bekletmek, nişastasının çıkmasını sağlayarak daha yumuşak ve lezzetli bir pirinç elde etmenizi sağlar.
-Pirinç sosunu hazırlarken pirinç sirkesi, şeker ve tuzu iyice karıştırın ve homojen bir kıvam -elde edin.
-Suşiyi sararken bambu matı ıslatmak, yapışmayı önler ve rulo yapmayı kolaylaştırır.
-Bıçağı her kesmeden önce nemli bir bezle silmek, kesiklerin pürüzsüz ve düzgün görünmesini sağlar.
-Suşiyi servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
-Evde suşi yapımı, keyifli ve lezzetli bir deneyim olabilir. Bu adımları takip ederek ve püf noktalarına dikkat ederek siz de sevdiklerinize için unutulmaz bir suşi ziyafeti hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
