Türkiye’de her gün tonlarca ekmek israf ediliyor. Uzmanlar ise bu tabloya dikkat çekiyor. Bayatlayan ekmeklerin çöpe atılmaması gerektiğini vurguluyorlar. Çünkü doğru şekilde değerlendirildiğinde hem aile bütçesine katkı sağlıyor hem de sofraya farklı tatlar kazandırıyor.
Evde kalan ekmek bayatladığında çoğu kişi ne yapacağını bilemiyor. Oysa çözüm aslında çok basit.
Fırında kurutulup galeta ununa dönüştürülebiliyor
Uzmanların en çok önerdiği yöntemlerden biri, bayat ekmekleri fırında hafifçe kurutmak. Kuruyan ekmekler rondodan geçirilerek galeta ununa dönüştürülebiliyor. Bu galeta unu köftede, pane tariflerinde ya da dolma içlerinde rahatlıkla kullanılıyor.
Üstelik fırında kurutulan ekmekler uzun süre dayanıyor. Çoğu tarifte taze ekmekten daha iyi sonuç verdiği bile söyleniyor. Yani çöpe atılan her dilim aslında mutfakta kaçırılan bir fırsat anlamına geliyor.
En pratik yöntem bayat ekmek böreği oluyor
Bayat ekmekleri değerlendirmenin en pratik yollarından biri de bayat ekmek böreği. Dilimlenen ekmeklerin üzerine süt, yumurta, peynir ve baharat karışımı dökülüyor. Ardından fırına veriliyor.
Kısa sürede hazırlanan bu tarif, kahvaltıda da akşam yemeğinde de tercih edilebiliyor. Ortaya çıkan lezzet çoğu zaman şaşırtıyor. Ekmeklerin yumuşayıp üzerinin kızarmasıyla nefis bir alternatif çıkıyor ortaya. Basit ama etkili bir çözüm diyebiliriz.
İsraf yerine tasarruf sağlanıyor
Uzmanlar, bayat ekmeğin doğru şekilde saklanmasının ve değerlendirilmesinin hem ekonomik hem de çevresel açıdan önemli olduğunu belirtiyor. Aile bütçesine katkı sağladığı açık. Aynı zamanda israfın önüne geçiliyor.
Her gün tonlarca ekmeğin çöpe gittiği düşünüldüğünde, küçük gibi görünen bu adım aslında büyük bir fark yaratıyor. Belki de yapılması gereken tek şey, bayatlayan ekmeğe ikinci bir şans tanımak. Çünkü bazen en güzel lezzetler, biraz beklemiş ekmekten çıkıyor.