İzmir’in Torbalı ilçesine özgü Bardakçık incirini pazarlamak için üreticiler kooperatif çatısı altında birleşti. Bu model sayesinde ürün dalında kalmadı, değerinde satıldı ve ABD’den Avrupa’ya uzanan ihracat yolculuğuna çıktı.
Çapaklı üreticiler güçlerini birleştirdi
Torbalı’ya 7 kilometre mesafedeki 500 haneli Çapak Mahallesi, Bardakçık inciriyle tanınıyor. Geçen yıl kurulan Ege İncir Üreticileri Birliği ve Pazarlama Kooperatifi, üreticilerin en büyük sorunlarından biri olan pazarlama engelini ortadan kaldırdı.
Yıllık ortalama 100 ton rekolte elde eden üreticiler, uzun yapısı, aroması, dengeli şeker oranı ve kırmızı iç rengiyle öne çıkan Bardakçık incirini bu sezon kilogram başına 110 liradan satma imkânı buldu. Kooperatif öncesinde sökülmeye başlayan incir bahçeleri, şimdi yeniden fidanlarla canlandırılıyor.
Kooperatif modeli üreticiye nefes aldırdı
Kooperatif Başkanı Mustafa Efe, ürünlerinin yalnızca kendi mahallelerinde yetiştiğini belirterek, “Kooperatifleştiğimiz için incirimiz değerinde satılıyor, artık satma sıkıntısı yaşamıyoruz. Bu yıl fiyatımız 110 lira, Aydın’daki incir 60–70 lira civarında. Fiyatı üreticiyle birlikte biz belirliyoruz. Fabrikaların da desteğiyle durumdan çok memnunuz” dedi.
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun ise Bardakçık incirinin tescillenmesi için TÜRKPATENT’e başvurduklarını duyurdu. Olgun, “Aroması ve şeker oranı dengeli, diğer bölgelerdeki incirlerden çok farklı. Dondurularak kurutulan incir ABD, Kanada, İtalya gibi ülkelere ihraç ediliyor” ifadelerini kullandı.
sanayiden ihracata uzanan yol
Bardakçık inciri, bölgede faaliyet gösteren sanayi kuruluşlarında freeze-dried (dondurarak kurutma) yöntemiyle işlenerek cips haline getiriliyor. Freshbak Crispy Genel Müdürü Kenan Sever, bu özel ürünün dünya pazarında büyük talep gördüğünü vurguladı:
“Bardakçık incirine ABD, Kanada ve Avrupa’dan yoğun talep var. Kooperatifin kurulmasıyla fiyat ve kalite istikrarı sağlandı. Bu yıl rekolte 100 ton ama ihtiyaç 1000 ton civarında. Biz alım garantisi veriyoruz.”
Sanayi kuruluşları aynı zamanda çiftçilere fide dağıtımı, bakım ve hastalıklarla mücadele desteği de sunarak üretimin sürdürülebilirliğine katkı sağlıyor.