Prof. Dr. Hediye Dağdeviren, hamilelik döneminde bağışıklık sisteminin fizyolojik olarak zayıfladığını belirterek, bu süreçte et tüketiminin hijyenik ve doğru yöntemlerle yapılması gerektiğini vurguladı.
Prof. Dr. Dağdeviren, Kurban Bayramı’nda kesilen taze etlerin sindiriminin zor olduğuna dikkati çekerek, “Yeni kesilmiş etler mutlaka en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmelidir. Aksi takdirde sindirim problemleri baş gösterebilir” dedi.
Toksoplazma uyarısı: Et iyice pişirilmeli
Etin pişirilme yöntemine de dikkat çeken Dağdeviren, "Yeterince pişmemiş kırmızı ette 'toksoplazma gondii' adlı parazitin bulaş riski vardır. Bu da hem anne hem bebek sağlığı açısından tehlike oluşturur. Etin içinin tamamen piştiğinden emin olunmalı" açıklamasında bulundu.
Yağlı kavurmadan kaçının, fırın ve haşlama tercih edilmeli
Hamilelik döneminde yağlı ve kızartılmış etlerin sindiriminin daha da zorlaştığını belirten Prof. Dr. Dağdeviren, haşlama veya fırında pişirme yöntemlerinin daha sağlıklı olduğunu söyledi. Etin yanında sebze, salata gibi sindirimi kolaylaştıran gıdaların tüketilmesini tavsiye eden Dağdeviren, ayrıca etin bir kez çözdürülüp tekrar dondurulmaması gerektiğine dikkat çekti.
Günlük 100 gram yeterli
Prof. Dr. Dağdeviren, gebelere günlük ortalama 100 gram kırmızı et tüketimini önererek porsiyon kontrolüne dikkat edilmesini tavsiye etti. Ayrıca C vitamini içeren gıdaların etle birlikte alınmasının emilimi artırdığını ifade etti.
“Et kıymetli ama riskli”
Memorial Bahçelievler Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Op. Dr. Sehtap Nazlı Kılıç Çetin de, hamilelik sürecinde bağışıklık sisteminin zayıfladığını ve yeni kesilen etlerde mikrobiyal ve paraziter yükün fazla olabileceğini belirtti.
Kırmızı etin protein, B12 vitamini ve çinko açısından zengin bir kaynak olduğunu vurgulayan Çetin, “Hamilelikte kırmızı et oldukça değerli bir besindir. Ancak dinlenmemiş etlerin tüketimi enfeksiyon riski taşır. En az 24 saat dinlendikten sonra, iyi pişirilerek tüketilmelidir” dedi.
Et tüketiminde miktar ve zamanlama önemli
Hamilelerin bayramda et tüketimini sınırlandırmaları gerektiğini söyleyen Op. Dr. Çetin, “Günlük 90 ila 120 gram arası kırmızı et yeterlidir. Fazlası doymuş yağ alımını artırır, kilo alımı, diyabet ve hipertansiyon gibi riskleri tetikleyebilir” uyarısında bulundu.
Çetin, su tüketimine de değinerek, “Hamileler günde 2 litre sıvı tüketmeli. Ancak yemek sırasında fazla su içilmesi reflü ve sindirim sıkıntılarına yol açabilir” dedi.
Tatlı seçimi: Şerbetli değil, sütlü tatlılar tercih edilmeli
Bayramda tatlı tüketimi konusunda da uyarılarda bulunan Çetin, anne adaylarının şerbetli ve yapay tatlandırıcılı tatlılardan uzak durmaları gerektiğini belirtti. Bunun yerine hafif sütlü tatlıların tercih edilmesi önerildi.
