Yiyecekleri daha uzun süre korumak için buzdolabına kaldırmak her zaman doğru sonuç vermiyor. Düşük sıcaklık bazı ürünlerin dokusunu ve lezzetini değiştirirken, bazı meyvelerin olgunlaşmasını da yavaşlatıyor.
İşte buzdolabına koymadan önce bir kez daha düşünülmesi gereken 10 gıda...
Domatesin tadı ve dokusu değişiyor
Bütün ve olgun domatesleri doğrudan güneş almayan oda sıcaklığında tutmak daha uygun. Buzdolabındaki düşük sıcaklık domatesin lezzetini ve dokusunu etkiler. Kesilmiş domates ise buzdolabında saklanır.
Patates serin ve karanlık yeri seviyor
Soğuk ortam patatesteki nişastanın şekere dönüşmesini hızlandırır ve pişirme sonrasında tadını değiştirebilir. Patates için serin, karanlık ve hava alan bir alan tercih edilir.
Soğan ve sarımsağa nem iyi gelmiyor
Kuru soğan buzdolabının nemli ortamında yumuşar. File veya hava alan bir kapta, kuru ve serin yerde tutulması daha doğru olur. Sarımsak için de benzer bir yöntem uygulanır. Ancak kesilmiş soğan ile soyulmuş veya doğranmış sarımsak buzdolabında muhafaza edilir.
Muz ve avokadoyu hemen dolaba kaldırmayın
Düşük sıcaklık muz kabuğunun daha hızlı kararmasına neden olur ve olgunlaşmayı yavaşlatır. Olgunlaşmamış muzlar oda sıcaklığında bekletilir. Sert avokado da dolaba erken girdiğinde daha yavaş olgunlaşır. Yumuşayan veya kesilen avokado ise buzdolabına alınır.
Ekmek buzdolabında daha hızlı bayatlıyor
Buzdolabı küflenmeyi geciktirse de ekmeğin bayatlamasını hızlandırır ve daha sert hale gelmesine yol açar. Birkaç gün içerisinde tüketilecek ekmek oda sıcaklığında tutulur. Uzun süre saklanacaksa dondurucu daha uygun bir seçenek olur.
Bal ve kahve için dolap yeterli
Balı buzdolabına koymaya gerek yok. Soğuk ortam balın kristalleşmesini ve katılaşmasını hızlandırır. Kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığında muhafaza edilir. Kahve de buzdolabındaki nemden ve diğer yiyeceklerin kokularından etkilenir. Çekirdek veya öğütülmüş kahve, hava almayan bir kap içerisinde serin, kuru ve karanlık dolapta tutulur.
Zeytinyağını güneşten ve sıcaktan uzak tutun
Zeytinyağı buzdolabına girdiğinde bulanıklaşır ve kısmen katılaşır. Şişenin kapağını sıkıca kapatmak, yağı ısı ve doğrudan güneş ışığından uzak serin bir dolapta muhafaza etmek gerekir.
