Son Mühür- Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yaptığı son denetimler, İzmir'in Çeşme ilçesindeki Altınışık Kasap - Mustafa Serkan Altınışık isimli işletmede üretilen "Fermente Dana Sucuk" adlı üründe ciddi bir ihlali ortaya çıkardı. Yapılan analizler sonucunda, söz konusu sucukta "tek tırnaklı eti" yani at veya eşek eti gibi farklı bir hayvan etinin bulunduğu tespit edildi. Gıda güvenliği ve halk sağlığı açısından büyük endişelere yol açan bu tespiti ve Bakanlık, yasal zorunluluk gereği durumu kamuoyuna duyurdu.
Tarım ve Orman Bakanlığı sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar listesini güncelledi. 31 Temmuz 2025 tarihinde güncellenen listede ise İzmir'in Çeşme ilçesindeki bir işletmede satılan sucukta tek tırnaklı eti tespit edildiği öğrenildi.
Sucukta dana eti yerine başka bir hayvan etinin bulunması, ürünün içeriğinin tüketicinin sağlığını tehlikeye atacak şekilde değiştirildiği anlamına geliyor. Bakanlığın bu şeffaf adımı, gıda sahteciliğine karşı mücadelede önemli bir rol oynuyor.
Tek tırnaklı eti nedir ve neden riskli?
"Tek tırnaklı eti" ifadesi genellikle at veya eşek gibi hayvanların etlerini tanımlar. Dana sucuk gibi bir üründe bu tür bir etin bulunması, hem tüketicinin aldatılmasıdır hem de sağlık açısından ciddi riskler barındırabilir. Çünkü bu hayvanların yetiştirilme koşulları, beslenme alışkanlıkları ve taşıyabilecekleri hastalıklar farklı olabilir. Kontrolsüz ve izinsiz şekilde gıda ürünlerine katılan bu tür etler, insan sağlığına zararlı olabilecek bakteri, parazit veya ilaç kalıntıları içerebilir.
Bu durum, tüketicilerin ne yediğini bilme hakkını ihlal ettiği gibi, potansiyel sağlık sorunlarına da davetiye çıkarır.
