Son Mühür/ Gamze Eskiköy- Avrupa Birliği tarafından desteklenen, Türkiye, İspanya ve İtalya’nın ortak olduğu “Zeytin Değer Zincirinde Yenilikçi ve Sürdürülebilir Kümelenme (OASIS) Projesi”, sofralık zeytin ve zeytinyağı üretiminde verimliliği artırmayı hedefliyor. Türkiye’den 50 zeytin ve zeytinyağı üreticisi firmanın projeye katılımı öngörülüyor.
Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Emre Uygun, projenin zeytin ve zeytinyağı sektöründe faaliyet gösteren KOBİ’leri iklim değişikliği ve dış etkenlere karşı daha dirençli hale getirmeyi amaçladığını belirtti. Sürdürülebilir üretim modeline geçişin kaçınılmaz olduğunu vurgulayan Uygun, işletmelerin hammadde verimliliğini artıran teknolojilerle destekleneceğini ve bu kapsamda eğitimler düzenleneceğini söyledi.
"Rekabetçi pazar yeri oluşturulması hedefleniyor"
Türkiye’nin 2024/25 sezonunda 750 bin tonluk sofralık zeytin rekoltesiyle dünya lideri, 475 bin tonluk zeytinyağı üretimiyle ise İspanya’nın ardından dünya ikincisi konumuna yükseldiğini belirten Uygun, "OASIS Projesiyle sofralık zeytin ve zeytinyağı sektöründe sıkım tesisi olan işletmelerin üretim süreci boyunca gıda israfının azaltılması ve kaynak kullanımı optimizasyonuna odaklanarak, gıda tedarik zincirinin güçlendirilmesi, üretim maliyetlerinin azaltılması ve hem işletmeler hem de tüketiciler için rekabetçi bir pazar yeri oluşturulması hedefleniyor. Sofralık zeytin işleme ve zeytinyağı sıkım üniteleri olan zeytin ve zeytinyağı işletmelerimizi bu projede yer almaya davet ediyoruz" diye konuştu.
"Ücretsiz eğitim hizmetleri sunacak"
OASIS Projesi kapsamında firmaların sürdürülebilirlik açısından değerlendirilerek mevcut kaynak verimliliklerinin analiz edileceğini belirten Uygun, bu süreçte işletmelere üretimlerini daha verimli hale getirmeleri için ücretsiz eğitim ve danışmanlık hizmetleri sunulacağını ifade etti. Uygun, "Mevcut durum analizlerine göre üretim süreçlerini daha verimli hale getirmelerini desteklemek amacıyla ücretsiz eğitim ve danışmanlık hizmetleri sunulacak. Eğitim konuları arasında; döngüsel üretim, kaynak verimliliği, dijital dönüşüm, yeşil dönüşüm, akıllı tarım teknolojileri, gibi konular yer alacak. İyi uygulama örneğine sahip KOBİ'ler belirlenerek AB çapında tanıtım ve bilinirlikleri sağlanacak.
İtalya, İspanya ve Türkiye'den katılan KOBİ’ler ve kurumlar arasında eşleştirme faaliyetleri gerçekleştirilecek. Proje hedef grubunu her ülkeden 50 KOBİ olmak üzere, sofralık zeytin ve zeytinyağı üretim sektöründe faaliyet gösteren toplamda 150 KOBİ oluşturuyor. Proje kapsamında hedef gruba yönelik gerçekleştirilecek faaliyetler arasında, daha önceden uygulanıp tamamlanan 10 iyi uygulama örneğinin araştırılarak KOBİ’lere örnek yol haritası olarak sunulması, 150 KOBİ’ye çeşitli temalarda 25 farklı eğitim düzenlenmesi, gıda israfını önlemek ve verimli kaynak kullanımını arttırmak amacıyla alınacak önlemlerin belirlenmesi, yeni teknolojilerin kullanımının adaptasyonunu sağlanması ve bu alanda yeni stratejiler geliştirerek üretim sevkiyat maliyetlerini düşürecek daha rekabetçi ve dirençli bir pazar ortamı yaratmak bulunuyor" diyerek sözlerini noktaladı.
