Her şey... Görünmesini istemediğimiz bir “zaman dilimi”ne sıkışıp kalıyor! Sonra hep beraber... Ya “Vah, vah...” demekle yetiniyoruz... Ya da? Bi’kenara çekilip... “Yarından sonra ne olacak?” diye kara kara düşünmeye başlıyoruz...
Bugünlerde ise...
Garip ama bi’o kadar da acıklı bir günün sorusu:
“Temel gıdamız bulgur neden bu kadar pahalı?”
***
Daha derin düşünelim...
Kendimizi bildik bileli “bulgur”un gerçek adı...
Emsalsiz bir “halk yiyeceği" olarak anılsa da...
Tartışmasız özgün lezzeti ile...
Midelere bayram ettirir...
Bazıları o lezzetin farkında değildir...
Sadece “düşük gelirli vatandaşın” tercihi zanneder...
Oysa...
Sofraya gelince...
86 milyonluk Türkiye’nin...
Tartışmasız kaşığına doldurduğu muhteşem bir lezzettir...
Meraklılar iyi bilir...
Bulgur büyüme çağındaki çocuklar için...
Son derece faydalı ve besleyici olarak anılır...
***
Bu yazının başlığı şaşırtmasın hiç birimizi...
Tamam, “çarpıcıdır” o başlık ama...
Aynı zamanda...
Nefes Gazetesi yazarı Selenay Yağcı ile...
Veri Enstitüsü Yönetim Kurulu Başkanı Bekir Ağırdır'ın...
Türkiye'deki “ekonomik krizi” ve “derinleşen gelir adaletsizliği”ni...
Özetleyen...
Ve dahi “bulgur”u başrol yapan...
Bundan daha çarpıcı bir ifade olabilir mi?
***
Üstad Bekir Ağırdır’a göre...
Türkiye'de her 10 kişiden sekizi ekonomik kriz nedeniyle...
“Hayatta kalma modu”na(!) geçmiş durumda...
Çarşıya / pazara çıkan vatandaşın “yüzde 80”i...
Adeta “indirim avcısı” olmak zorunda!..
Neden?
Çünkü, bütçesinin “açık vermemesi” gerekiyor!..
Ayıp değil ama acıklı!
Vatandaş artık...
En ucuz satan marketini seçiyor...
Çünkü...
Hedef belli:
“En ucuz bulgur acaba hangi markette?”
***
Türkiye'nin yıllık bulgur rekoltesi “1 milyon ton”un üzerinde...
Bu güzel memleketimizin yıllık bulgur ihtiyacı ise...
Yaklaşık 1.2 milyon ton civarında...
Milletçe bulguru seviyoruz...
Kişi başına yıllık bulgur tüketimi...
Ortalama “12 ila 16 kilogram” arasında değişiyor...
Bir farkla...
Batı şehirlerinde bulgurun yıllık tüketimi “7-8 kg”...
Doğu ve iç bölgelerde bu rakam “15-23 kg”a çıkıyor...
Ürettiğimiz bulgurun...
“250 bin ila 300 bin tonluk” kısmını ihraç ediyoruz... Orta Doğu ülkeleri (özellikle Irak) ile Rusya ve Suriye bizim bulgura bayılıyor! Ah, bi’de fiyatı “bizim orta direği” sevindirse...
Nokta...
Hamiş: "En ucuz bulgur nerede?" sorusu, Türkiye'deki ekonomik krizi ve derinleşen gelir adaletsizliğini özetlemek için kullandığımız çarpıcı ifadedir... Fiyatlar; tercih ettiğiniz market zincirine, ürünün markasına (zincir market kendi markası veya bilindik markalar) ve bulgurun çeşidine göre (organik, siyez vb.) farklılık göstermektedir... Ya, fiyatlar? Türkiye'de Ekim 2026 itibarıyla “1 kg. bulgur”un fiyatı markasına ve çeşidine göre ortalama “27 TL. ile 75 TL.” arasında değişiyor...
Sonsöz: Bulgur’un yüzde 60’ı, Güneydoğu Anadolu’da üretiliyor; benzersiz lezzetin başkenti de Gaziantep...
