Son Mühür- Bölgenin köklü tarım ve kültür değerlerinden olan Bornova Kınalı Bamyası, yakın zamanda düzenlenen festivalde işin ehli şeflerin marifetiyle adeta baştan yaratıldı. Tamamen atadan kalma tohumlarla yetiştirilen ve geleneksel yöntemlerle hasadı yapılan bu özel ürün, modern mutfak teknikleriyle yorumlanarak konukların beğenisine sunuldu.
Başkan Eşki: "Tarımsal mirasımızı geleceğe taşıyoruz"
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel lezzetlerin dünya mutfağında hak ettiği yere gelmesi için bu tarz organizasyonların şart olduğuna dikkat çekerek, "Bornova Kınalı Bamyası, sadece bir tarım ürünü değil; topraklarımızın kimliği, geçmişimiz ve nesiller boyu aktarılan mutfak hafızamızdır.
Bornova Belediyesi olarak ata tohumlarımıza sahip çıkıyor, coğrafi işaretli bu eşsiz değerimizi yeniden güçlü bir şekilde üretime kazandırıyoruz. Bugün burada yerel üreticimizin emeğini, sürdürülebilir mutfak anlayışıyla harmanlayarak tüm dünyaya tanıtmanın gururunu yaşıyoruz. Bornova'nın tarımsal mirasını ve yöresel mutfak kültürünü koruyarak geleceğe taşımaya, yerel kalkınmayı desteklemeye kararlılıkla devam edeceğiz" diye konuştu.
Havagazı Fabrikası'nda lezzet rüzgarı
Tarihi Havagazı Fabrikası’nın kendine has dokusunda kurulan festival alanı boyunca, Bornova Belediyesi'nin standı damak tadına düşkün olanların ve yerli yabancı şeflerin akınına uğradı. Kınalı bamyanın hem geleneksel usullerle hem de yenilikçi tariflerle hazırlandığı tabakları denemek isteyenler stant önünde uzun kuyruklar oluşturdu.
