Son Mühür - Ayşegül Koç / Manisa’nın geleneksel değerlerinden biri olan ve bu yıl 485’incisi düzenlenen Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali kapsamında kente gastronomi alanında da yeni bir soluk geldi. Bu yıl ilk kez gerçekleştirilen Gastronomi Panayırı, renkli anlara sahne olurken Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Mimar Ferdi Zeyrek, panayırda yaptığı “Enginarlı Mesirli Bahar Pilavı” ile ilgi odağı oldu. İzmir Aşçılar Derneği Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak ve ‘Gezgin Çoban’ olarak tanınan sokak lezzetleri programcısı Mehmet Çoban ile birlikte tezgahın başına geçen Başkan Zeyrek, hem Manisa’ya özgü ürünleri tanıttı hem de tarım ve üreticiye yönelik yeni projelerin müjdesini verdi.
İzmir Aşçılar Derneği Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak ve Gezgin Çoban Mehmet Çoban da panayırın konukları arasındaydı. Panayırda Başkan Ferdi Zeyrek ile birlikte “Enginarlı Mesirli Bahar Pilavı” hazırlayan Bucak ve Çoban, Manisa’nın yerel lezzetlerine dikkat çekerken, gastronomi turizmi açısından Manisa’nın büyük potansiyele sahip olduğunu vurguladı.
Tarımda dijital dönüşüm ve don uyarı sistemi
Yemek yapımının ardından bir söyleşiye katılan Başkan Zeyrek, tarım alanında hayata geçirdikleri yenilikleri ve üreticiye yönelik projeleri katılımcılarla paylaştı. Manisa topraklarının verimliliğine dikkat çeken Zeyrek, üreticilerin yaşadığı ekonomik zorluklara rağmen desteklemeye devam edeceklerini belirtti.
Başkan Ferdi Zeyrek konuşmasında şunları kaydetti:
“Bereketli Gediz Ovası’nın ürünleri sadece Manisa’nın değil, 81 ilimizin sofrasını süslüyor. Bu kadar bereketli topraklarda görüyorum ki çiftçilerimiz borç batağı içerisinde. Geçtiğimiz yıl çiftçilerimize arpa, buğday, süt bitkisi gibi yüzde 100 hibe destekli ürünler verdik. Geçtiğimiz ay, bir don olayı yaşandı. Bundan 3 ay önce bir lansman yaptık. Dijital destek uygulamalarımızı tanıttığımız bu lansmanda ‘Manisa İçin Tarım’ uygulamamız da vardı. ‘Manisa İçin Tarım’ uygulamasını indiren üreticilerimizi don olmadan 1 hafta önce uyardık. 199 mahallede noktasal olarak tüm çiftçilerimize bu bilgilendirmeyi yaptık. Bu uyarıyı görenler gerek fıskiye sistemi ile gerekse ürünlerini membran ile örterek don olayından kurtuldular. Üreticilerimizin bir kısmı bizlere teşekkür ettiler.”
Don zararına karşı sıvı gübre ve aminoasit desteği
Don olayının ardından üreticilere yönelik harekete geçtiklerini belirten Başkan Zeyrek, zarar gören bağların toparlanması için belediyenin sağlayacağı destekleri de şöyle açıkladı:
“Tabii ki buna kayıtsız kalamazdım. Bir talep açıldı. Afetten etkilenen 15 dönümün altındaki TARSİM’e üye olmayan tüm çiftçilerimize yüzde 100 hibe destekli sıvı gübre ve aminoasit desteği veriyoruz. Bu dönemde sıvı gübre ve aminoasit atılırsa oradaki don olayından zarar gören bağlar tekrar yeşerecek. Önümüzdeki hafta Çarşamba gününden itibaren de sıvı gübre ve aminoasit desteğini sağlayacağız. ‘Manisa İçin Tarım’ uygulamasında şunu yapıyoruz. Göktürk Uydusu’nun Manisa’nın üstünden geçtiğinde elde ettiği verilerle yapay zeka ile birlikte ürünlerin yaprak gelişimine bakıyoruz. Yaprak gelişiminden de rekolte tahmin edebiliyoruz. Daha ürün yapraktayken ne kadar domatesimiz olacak, kavun, karpuz, üzümümüz olacak bunun rekoltesini önceden bilen bir kurum haline geldik bir yıl içinde. ‘Manisa için Tarım’ uygulamasını üreticilerimizin kullanması gerekiyor.”
Kadın kooperatiflerine “Gezici Market Tırı” desteği geliyor
Başkan Zeyrek, özellikle kırsalda yaşayan kadınların emeğini değerlendirecek önemli bir projeyi daha duyurdu. Kadın kooperatiflerinin ürettiği ürünlerin vatandaşla doğrudan buluşacağı “Gezici Market Tırı” projesini önümüzdeki yıl hayata geçireceklerini söyleyerek “Üreticilerimizi desteklemeye devam edeceğiz. Önümüzdeki bir yıl içerisindeki planımız ise Gezici Market Tırı oluşturmak. Bu gezici market tırında kadın kooperatiflerimizin ürettiği ürünleri onlardan satın alarak mahallelerde uygun fiyatla vatandaşlarımızla buluşturmayı hedefliyoruz. Artık kadın kooperatiflerimizin sesini duyan ve onlarla birlikte olmaktan çok mutlu olan bir belediye başkanları var.” dedi.
“Manisa’nın gastronomiye destek veren bir başkanı var”
Etkinlikte konuşan İzmir Aşçılar Derneği Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak, Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Ferdi Zeyrek’e teşekkür ederek gastronominin gelişiminde belediyelerin önemine dikkat çekerek “Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Ferdi Zeyrek’e gastronomiye verdikleri destekten dolayı teşekkür ediyorum. Gastronomi ile ilgili yapacağınız faaliyetlerde lokomotif her zaman belediyeler oluyor. Her şehrin kendi ürettiği ürünleri satabilmesi belediyeler aracılığı ile mümkün oluyor. Gastronomi turizmi konusunda Manisa’nın ileride çok büyük bir pay alacağını düşünüyorum. Manisa’nın bu açıdan çok büyük bir zenginliği var.” ifadelerini kullandı.
