Zeytin hasadıyla birlikte fabrikalarda başlayan yağ üretimi, başka bir sektörün de kapısını açıyor. Sıkım işleminin ardından kalan çekirdek, kabuk ve posa karışımı çöpe gitmiyor. Pirina tesislerine taşınan bu malzemeden farklı ürünler elde ediliyor.
100 kilo posadan 2 kilo yağ çıkıyor
Tesislere getirilen zeytin posası önce kurutuluyor. Nem oranı düşürülen malzeme, ardından yaklaşık 7-8 saat süren bir işlemden geçiriliyor.
Hekzan adı verilen çözücünün kullanıldığı bu aşamada, 100 kilogram pirinadan ortalama 2 kilogram ham yağ çıkarılıyor.
Elde edilen yağ, özelliklerine göre ayrılıyor. Gıda kullanımına uygun olanlar rafine edilerek yemeklik yağ üretiminde değerlendirilirken, asit oranı yüksek olanlar sabun sanayisine gönderiliyor.
Ton fiyatı 8 bin lirayı buluyor
Pirinanın değeri yalnızca içerdiği yağdan gelmiyor. Yağı ayrıştırılan posa da yakıt üretiminde kullanılıyor.
Preslenerek pelet haline getirilen malzeme, sobalardan kalorifer sistemlerine, enerji tesislerinden sanayi işletmelerine kadar farklı alanlarda değerlendiriliyor.
Ekim 2026 dönemindeki bazı satış ilanlarında pirina peletinin ton fiyatı 7 bin 500 ile 8 bin lira arasında yer aldı. Fiyatlar ürünün kalitesine, nem oranına ve satış şartlarına göre değişiyor.
Zeytinin posası yurt dışına da gidiyor
Pirina yalnızca iç piyasada kullanılmıyor. Bu ham maddeden elde edilen yağ ve yakıt ürünleri, ABD ve Kanada dahil farklı ülkelere de ihraç ediliyor.
Zeytinyağı üretiminin ardından kalan malzemenin yeniden işlenmesi, üreticiler ve işletmeler için ayrı bir ticaret alanı oluşturuyor. Böylece zeytinin yağı kadar geriye kalan posası da ekonomik değer taşıyor.
