Dünya gastronomisinin referans kaynaklarından biri olarak gösterilen Taste Atlas, 2025 yılına dair “Dünyanın En İyi Kahvaltıları” listesini kamuoyuyla paylaştı. Bu yılın sonuçları Türkiye için adeta bir gurur tablosuna dönüştü. Yayınlanan listede geleneksel Türk kahvaltısı birinci sıraya yerleşirken, Gaziantep mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan Katmer de ilk 10’a girerek ikinci bir başarıyı beraberinde getirdi.
Zenginlik, Çeşitlilik ve Gelenek: Kahvaltının Türk Hali
Taste Atlas editörleri tarafından yapılan değerlendirmede, Türk kahvaltısı; zeytin, beyaz peynir, domates, salatalık, reçel, bal, kaymak, yumurta, simit ve çay gibi geniş yelpazesiyle hem göze hem damağa hitap etmesi nedeniyle birincilikle ödüllendirildi. Liste, dünya genelinde yüz binlerce kullanıcıdan alınan puanlar ve uzman değerlendirmeleri ışığında oluşturuldu.
Türk mutfağının bu başarısı sadece zengin içeriğiyle değil, aynı zamanda sosyal kültüre kattığı anlamla da öne çıkıyor. Paylaşım kültürünü yansıtan sofralar, misafirperverliğin ve geleneksel sofraların simgesi olarak uluslararası gastronomi dünyasında övgüyle anıldı.
Türkiye’nin İkinci Gururu: Katmer de İlk 10’da
Lezzet listesinde Türkiye’yi temsil eden bir diğer unsur ise Katmer oldu. Antep’in meşhur tatlısı olan Katmer, özellikle kahvaltıda tüketilen versiyonuyla fark yarattı. İncecik hamur, antep fıstığı, kaymak ve şekerle hazırlanan bu eşsiz lezzet, Türkiye'yi uluslararası arenada bir kez daha temsil etmeyi başardı.
Katmer’in 9. sırada yer alması, yerel tatların evrensel değer taşıdığını bir kez daha ortaya koydu. Gaziantep’in coğrafi işaretli bu lezzeti, sadece tatlı olarak değil, kahvaltının baş tacı olarak da dünya sahnesinde kendine sağlam bir yer edindi.
Zirvedeki Diğer Lezzetler: Türkiye’nin Ardından Kimler Var?
Taste Atlas listesinde Türk kahvaltısını sırasıyla Sırbistan’dan Komplet Lepinja, Libya’dan Sfinz ve İran’dan Kelle Paça takip etti. Fransa'nın kruvasanı beşinci sırada yer alırken, Çin’in Jianbing’i altıncı, Lübnan’ın Sfiha’sı yedinci sıraya yerleşti. Brezilya’nın peynirli ekmeği Pao de Queijo sekizinci, Yunanistan’ın Bougatsa’sı ise onuncu sırada yer aldı.
Bu sıralama, yerel tatların evrensel mutfak anlayışı içindeki değerini bir kez daha gözler önüne serdi.
Lezzetin Rotası Türkiye
2025 listesiyle birlikte Türk kahvaltısı artık yalnızca yerel bir gelenek değil, dünya mutfaklarının baş tacı olarak kabul ediliyor. Giderek daha fazla turistin bu zengin kahvaltı sofralarını deneyimlemek için Türkiye'yi tercih ettiği bilinirken, gastronomi turizmi açısından da bu ödül büyük önem taşıyor.
Taste Atlas sıralaması, Türk mutfağının evrensel lezzetler arasındaki yerini pekiştirirken, Anadolu sofralarının sahip olduğu kültürel ve tat zenginliğini bir kez daha hatırlatıyor. Türkiye, kahvaltısıyla artık sadece güne değil, dünyaya da lezzetle başlıyor.
