Son Mühür / Ayşegül Koç - Stevia’nın son yıllarda sağlık yararları ve doğal tatlandırıcı olarak popülerlik kazanmış bir bitki olduğunu ve Paraguay ve Brezilya'da geleneksel olarak tatlandırıcı ve tedavi edici özellikleri nedeniyle kullanıldığını ifade eden Prof. Dr. Seda Genç, Stevia'nın Türkiye’de 2009 yılında Antalya’da üretilmeye başlandığını ve içerdiği steviosid maddesi sayesinde, normal şekerden 250-300 kat daha tatlı olduğunu söyledi. Ayrıca bu özelliği ile Stevia'yı şekere alternatif arayanlar için değerli bir seçenek haline getirdiğini de ekledi.
Sağlık üzerindeki etkileri
Prof. Dr. Seda Genç, Stevia, yalnızca tatlılık sağlamaz, aynı zamanda birçok sağlık faydası sunar. Kalori değeri sıfır olan bu bitki, özellikle diyet yapanlar, şeker hastalığına sahip olanlar ve yüksek tansiyon problemi yaşayanlar için faydalı olabilir.
Stevia'nın sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkileri olduğu görülmüştür. Yapılan araştırmalar, Stevia'nın hipertansiyon tedavisinde ve Tip 2 diyabetin yönetiminde faydalı olabileceğini göstermektedir. Ayrıca Stevia, anti-enflamatuar özelliklere sahip olup bağırsak sağlığını destekleme potansiyeline de sahiptir.
Kilo kontrolü ve diyabet için ideal alternatif
Prof. Dr. Seda Genç, Stevia'yı tatlandırıcı olarak kullanmanın kilo kontrolü açısından büyük avantaj sağladığını vurgulayarak, "Türkiye’de pek çok şehirde şeker otu üretimi yapılmaya başladı.
Diğer tatlandırıcılarla karıştırılmadan tüketildiğinde Stevia kalori içermez, bu da onu kilo vermek isteyenler ve şekere alternatif arayanlar için değerli bir seçenek haline getirir" dedi.
“Tatlandırıcılar günümüzde çoğunlukla sentetik”
Prof. Dr. Genç, son yıllarda tatlandırıcıların, genellikle sentetik ürünler olarak piyasada yer aldığını belirterek, "Tatlandırıcılar günümüzde çoğunlukla sentetik. Şeker otu ise sıfır kaloriye sahip, doğal kökenli ve bitki bazlı.
Hem sağlıklı yapısı hem de tatlılık sağlayan özellikleri ile son yıllarda sentetik tatlandırıcılara çok iyi alternatif oldu. Normal çay şekerine göre 300 kat daha tatlı. Sıfır kalori içermesi ve kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere sebebiyet vermemesi ek avantajlarıdır.
Diyabet hastalarına önerilen bir tatlandırıcıdır. Toksik olmadığı, lif içeriğinin yüksek olduğu, nörolojik ve böbrekle ilgili yan etkileri olmadığı literatürde rapor edilmiştir." ifadelerini kullandı.
