İzmir’in Seferihisar ilçesinde yaşayan Çise Ulus, kurumsal kariyerini geride bırakarak aile mirası mandalina bahçesinde üretime başladı. Yönetim Bilişim Sistemleri mezunu olan ve uluslararası şirketlerde dijital pazarlama ile marka uzmanlığı alanlarında çalışan Ulus, edindiği deneyimi babaannesinden kalan bahçeye taşıdı. Altı yıldır doğal üretim yöntemleriyle bahçesini geliştiren Ulus, kaz ve tavuklarıyla yabani otlarla mücadele ederken arılarından da doğal üretim sürecinde yararlanıyor. Mandalinayı yalnızca taze olarak satışa sunmak yerine cips, çikolatalı atıştırmalık ve mandalina unu gibi ürünlere dönüştüren Ulus, üretimde atık oluşmasını önlemeyi hedefliyor.
Babaannemin emeğini ilerletmek istedim
Kurumsal kariyerini bırakarak aile mirasını sürdürmeye karar verdiğini anlatan Çise Ulus, bahçenin büyük emeklerle kurulduğunu belirtti. Ulus, şöyle konuştu: "Burası çok büyük bir emekle kurulmuştu. Babaannemin emeğini ilerletmek istedim. Kurumsal hayatımda devam etsem de aklım hep buradaydı. Seferihisar mandalinasının çok kıymetli olduğunu ve zenginleştirebileceğimi bildiğim için farklı bir cesaret göstergesi sağlayarak kurumsal kariyerimi bitirdim. Dedim ki; Seferihisar'da mandalina üreteceğim, mandalinamıza yurt dışı piyasalarında Türkiye'de üretilmiş denilecek. Bunu gerçekleştirdik, emeğimizi uluslararası ve ulusal pazarlarda yer edindirdiğim için çok mutluyum"
Mandalinayı kabuğuna kadar değerlendiriyor
Üretimde katma değere önem verdiğini vurgulayan Ulus, mandalinanın farklı ürünlere dönüştürülmesiyle hem ürün çeşitliliği sağladıklarını hem de israfı önlemeye çalıştıklarını söyledi. Ulus, üretim sürecini şu sözlerle anlattı: "Mandalinamızı sadece taze olarak satışa sunmuyoruz, katma değerli bir üretim gerçekleştiriyoruz" diyen Ulus, şöyle devam etti: "Katma değerli olmadığı sürece ürünün değerlendirmesinin mümkün olmadığını düşünüyorum. Çünkü taze ürünü koruması zor, israfa çok açık. Mandalinayı katma değerli yapmak için denemeler yaptım. Uluslararası pazarlarda yer edilebilecek mandalina cipsi ile karşılaştım ve bunu zenginleştirdim. Çikolatalı atıştırmalıklar yaptık. Mandalinayı kabuğuna kadar değerlendiriyoruz. Kabuğundan mandalina unu yapıyoruz. Sıfır atık çıkartıyoruz, bahçede hiçbir şey boşa gitmiyor. Budadığımız dallar ve yapraklar toprakta gübre oluyor. Dışarıdan hiçbir ürün almıyoruz, kazlarımız, tavuklarımız aktif gübreleme sağlıyor. Ot biçmiyoruz hayvanlarımız tüketiyorlar. Böylelikle kendine yeten ve tamamıyla doğal, gerçek anlamda sürdürülebilir tarım gerçekleştirdiğimiz bir bahçe inşa ettik."
Genç çiftçilere ve kadınlara destek oluyor
Üretim deneyimini çevresindeki genç çiftçiler ve kadınlarla da paylaşan Ulus, marka oluşturma ve dijital pazarlama alanlarında destek verdiğini belirtti. Hayalinin Seferihisar'daki her bahçenin kendi markasına sahip olması olduğunu ifade eden Ulus, şunları söyledi: “Marka kurma, dijital pazarlama konusunda çevremizdeki genç çiftçilere, kadınlara rol model oluyoruz, süreçlerini planlıyoruz. Hayalim bu topraklarda her bahçenin marka olduğu günleri görmek. Bunun için de büyük bir mücadele veriyorum"
