Bursa’nın Gemlik ilçesinde faaliyet gösteren Askeri Veteriner Okulu ve Eğitim Merkezi Komutanlığı’na bağlı Gıda Kontrol ve Araştırma Merkezi Başkanlığı, Türk Silahlı Kuvvetleri (TSK) bünyesinde kritik bir rol üstleniyor. Mehmetçiğin tükettiği tüm gıda ve içeceklerin güvenliği, bu merkezde gerçekleştirilen detaylı analizlerle sağlanıyor. Ordu tarafından temin edilen, satın alınan ya da envantere dahil edilen tüm ürünler, uzman ekipler tarafından test edilmeden kullanıma sunulmuyor.
Modern laboratuvar, uzman kadro
TSK’nın operasyonel gücünün yanında, personel sağlığını da ön planda tutan bu merkezde, en güncel laboratuvar teknolojileri kullanılıyor. Alanında yetkin uzmanlar; ekmekten suya kadar çeşitli gıda maddelerini fiziksel, kimyasal ve biyolojik yönlerden inceliyor. Merkez, Türkiye genelindeki Gıda Kontrol Müfreze Komutanlıkları içinde referans laboratuvar olma özelliği taşıyor.
Sekiz il, 70 birlik buraya emanet
Bursa, Yalova, Balıkesir, Eskişehir, Kütahya, Sakarya, Kocaeli ve Bilecik illerinde konuşlu 70 askeri birliğin gıda ve içecek analizleri Gemlik’teki merkezde yapılıyor. Bu kapsamda, hem satın alınan hem de orduya ait ürünlerin moleküler biyoloji temelli analizleri gerçekleştirilerek tüketim öncesi riskler ortadan kaldırılıyor.
Araştırma ve geliştirme faaliyetleri yürütülüyor
Kuruluşu 1978 yılına dayanan ve 2004’ten itibaren başkanlık statüsünde faaliyet gösteren kurum, yalnızca analiz hizmeti vermekle kalmıyor; aynı zamanda gıda güvenliğini tehdit eden unsurlar üzerine bilimsel araştırmalar da yürütüyor. Geliştirilen yeni yöntemler sayesinde gıda kaynaklı sağlık risklerine karşı proaktif önlemler alınıyor.
Hijyen denetimleri ve TÜRKAK akreditasyonu
2014 yılında Türk Akreditasyon Kurumu (TÜRKAK) tarafından akredite edilen merkez, bünyesindeki hijyen denetim görevlileri aracılığıyla gıda ve suyun temininden tüketime kadar geçen süreçte sağlık ve hijyen kurallarına uygunluğu denetliyor. Bu görev, özellikle birliklerdeki toplu beslenme sistemlerinin sağlıklı işlemesi açısından kritik önem taşıyor.
Sahada da görev başında: Mobil laboratuvarlar
Sabit tesislerin yanı sıra, harekat ve afet bölgelerinde de Mehmetçiğin sağlıklı beslenmesini sağlamak amacıyla 2023 yılında Kara Kuvvetleri Komutanlığı envanterine dahil edilen mobil laboratuvarlar devreye alındı. 6 Şubat 2023 depremlerinin ardından sahada aktif görev yapan bu dört mobil ünite, afet koşullarında da gıda güvenliğini sağlamaya yönelik analiz ve denetim çalışmalarını sürdürüyor.
