Son Mühür / Seçil Ünlü - Her yıl mayıs ayında kutlanan Türk Mutfağı Haftası, bu kez Menemen’de anlamlı ve renkli bir etkinlikle taçlandırıldı.
Menemen Şehir Parkı’nda düzenlenen programda, Menemen yemeğinin coğrafi işaret tescili alması vesilesiyle özel bir sunum gerçekleştirildi. Etkinliğe siyaset, bürokrasi, sivil toplum ve yerel yöneticiler geniş katılım gösterdi. Misafirleri Menemen Belediye Başkanı Aydın Pehlivan karşıladı.
Menemen’in kültürü tabağa yansıdı
Program, Menemen’in tanıtım filmiyle başladı. Ardından konuşan Belediye Başkanı Aydın Pehlivan, ilçenin binlerce yıllık geçmişiyle sadece tarımda değil, sağlıklı yaşam ve doğal üretim anlayışında da önemli bir merkez olduğuna dikkat çekti.
Başkan Aydın Pehlivan, “Türkiye’nin ilk bitki gen bankasına ev sahipliği yapan bu bereketli topraklarda; tıbbi ve aromatik bitkilerden yem bitkilerine, süs bitkilerinden en taze sebzelere kadar her şey aynı iklimde yetişebiliyor. Bu coğrafyada sadece ürün değil, gelenek yetişiyor. Çömlek ustasının emeğiyle, çiftçinin alın teriyle, annenin ocağında pişen yemekle bir kültür yaşatılıyor.
İşte Menemen Mutfağı, tam da bu geleneğin adı. Ve bu mutfağın kalbinde, hepimizin yakından bildiği bir lezzet var: Menemen Yemeği. Ama bu sadece bir yemek değil… Bu yemek, dayanışmadır. Her bir malzemesiyle bu coğrafyayı anlatan bir hikâyedir. Domatesiyle bereket, biberiyle neşe, yumurtasıyla birliktir. Bugün gururla ifade ediyorum ki; İsmini ilçemizden alan bu eşsiz yemeğin coğrafi işaret tescili, yıllar sonra yine bu toprakların evlatlarına, bizlere nasip oldu. Bu sadece bir tescil değil, Menemen’in kültürüne, emeğine ve bereketine verilmiş bir takdirdir. Tüm Menemen’e, İzmir’e ve Türkiye’ye hayırlı uğurlu olsun” diye konuştu.
Kadının üretimdeki yeri vurgulandı
Başkan Aydın Pehlivan’ın ardından söz alan İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Sadık Doğruer ise coğrafi işaretin hem gastronomi hem kültür açısından taşıdığı önemi vurguladı ve “Coğrafi işaret olarak Menemen Menemeni konusunda anlamlı bir gündeyiz. Ağız tadımız bozulmadan, birlik ve beraberlik içinde, saygı, sevgi, hürmet dolu günlerde buluşmak üzere” diyerek konuşmasını tamamladı.
Programda konuşan bir diğer isim, AK Parti Genel Merkez Yerel Yönetimler Başkan Yardımcısı ve İzmir Milletvekili Ceyda Bölünmez Çankırı oldu. Türk mutfağının dünya genelinde tanıtıldığı bu haftanın yurt dışındaki temsilciliklerde de büyük ilgi gördüğünü belirten Ceyda Bölünmez Çankırı, kadın üreticilerin mutfak kültüründeki yerini vurgulayarak, “Menemen’de bir kent mutfağı projesinin olmasını çok önemsiyoruz. Genç şeflerimize, yerel esnafımıza bu kültürün yaşayan temsilcileri olduklarını her zaman hissettirmeye çalışıyoruz. Kadın üreticilerimizin daha çok desteklenmesi gerektiğini her programda ifade ediyoruz” ifadelerini kullandı.
Menemenin hikayesi, tabağa döküldü
Etkinlik, Menemenli araştırmacı yazar Oktay Özengin’in Menemen yemeğinin tarihçesini aktardığı sunumla devam etti. Ardından protokol üyeleri hazırlanan açık mutfakta birlikte menemen pişirdi.
Başkan Aydın Pehlivan ve eşi Filiz Pehlivan, Milletvekili Ceyda Bölünmez Çankırı, İl Kültür ve Turizm Müdürü Sadık Doğruer, AK Parti İl Kadın Kolları Başkanı Emel Dalkıran ve MHP İlçe Başkanı Barbaros Çalışçı ile eşi Asena Leyla Çalışçı’nın hazırladığı menemenler, etkinliğe katılanlara ikram edildi.
Katılımcıların ilgiyle takip ettiği organizasyon, coğrafi işaretli Menemen’in lezzeti kadar kültürel derinliğine de dikkat çekerek hafızalarda yer etti.
