Son Mühür- İngiltere’nin köklü gazetelerinden The Sunday Times, Türkiye'nin kuzeydoğusundaki Artvin'in Arhavi ilçesinde üretilen ve dünyanın en pahalı balları arasında gösterilen Elvish balını mercek altına aldı.
Bu özel bal, Avrupa'nın en prestijli mağazalarından Harrods’ta 200 gramlık şişelerde 1.250 Euro fiyatla satışa sunuldu. Yüksek fiyatının ardında ise eşsiz doğa koşulları ve geleneksel üretim teknikleri yer alıyor.
El değmemiş vadi
Elvish balı, izole durumdaki Elvish Vadisi’nde, tamamen insan etkisinden uzak bir doğada üretiliyor. Vadinin yüksek rakımı ve endemik bitki örtüsü, bu balın eşsiz aromasını belirliyor.
Kafkas arıları, başka arı türlerinin ulaşamadığı nektarlara erişerek bu nadir ürünü ortaya çıkarıyor. Üretimde el yapımı kütük kovanlar ve atadan kalma yöntemler kullanılıyor.
Arılar ise kış aylarında dışarıdan şekerle beslenmiyor kendi ürettikleri Elvish balı ile yaşamlarını sürdürüyor.
Yılda sadece birkaç kilo üretiliyor
Bu özel baldan her yıl sadece birkaç kilo hasat edilebiliyor. Lüks mağaza Harrods, toplamda yalnızca 69 şişe satın aldı. Elvish ekibi ise 26 şişeyi internet üzerinden satışa sundu. Geriye kalan 5 şişe ise yıllandırılmak üzere saklanıyor.
Bu sınırlı üretim, Elvish balını sadece bir gıda ürünü değil, aynı zamanda koleksiyon ürünü haline getiriyor.
Kültürel miras için üretiliyor
Elvish balının üreticileri, kar odaklı sistemlerden uzak, doğayla barışık ve kültürel mirasa dayalı bir üretim modeli benimsediklerini belirtiyor.
Bu üretim biçimi, aynı zamanda Laz halkının doğayla kurduğu binlerce yıllık bağın da bir sembolü. Elvish balı, sadece bir ürün değil yaşam biçiminin, sabrın ve doğaya saygının bir temsili olarak görülüyor.
Laz Atasözü'ne yer verildi
Haberde, Laz kültürünün bu doğa temelli üretime bakışını en iyi anlatan bir atasözüne yer verildi:
“Tanrı herkese toprak verdi, Lazlar’ı unuttu. Şikayet edince, kendine sakladığı yeri verdi.”
