ABD'deki Oregon Sağlık ve Bilim Üniversitesi tarafından yürütülen çalışma, yemek saatleriyle karaciğer sağlığı arasındaki ilişkiyi ortaya koydu. Clinical Gastroenterology and Hepatology dergisinde yayımlanan araştırmada, özellikle akşam yemeğinden sonra ve uykuya yakın saatlerde tüketilen yiyecekler mercek altına alındı.
Gece yemek yiyenlerde risk yüzde 30'a çıkıyor
Araştırma kapsamında ABD'de uzun yıllardır devam eden üç büyük sağlık çalışmasının verileri birleştirildi. Yaklaşık 200 bin kişinin beslenme düzeni, yaşam alışkanlıkları ve sağlık durumu karşılaştırıldı.
Sonuçlara göre gece geç saatlerde düzenli yemek yiyenlerde karaciğer yağlanması ve siroz görülme riski, bu alışkanlığı bulunmayanlara göre yüzde 20 ila 30 daha yüksek çıktı.
Karaciğer yağlanması neden önemli?
Karaciğer hücrelerinde normalin üzerinde yağ birikmesiyle başlayan hastalık, ilerleyen dönemlerde iltihaplanmaya ve kalıcı doku hasarına neden olur.
Araştırmada karaciğer yağlanması yaşayan kişilerin yalnızca küçük bir bölümünde siroz geliştiği de vurgulandı.
Vücudun biyolojik saati devreye giriyor
Gece beslenmesinin olumsuz etkileriyle ilgili değerlendirmelerde vücudun biyolojik ritmi öne çıktı.
Uyku, sindirim ve enerji kullanımını düzenleyen bu sistem, karaciğerin çalışma düzenini de etkiliyor. Uykuya hazırlık döneminde yemek yenmesi, metabolizmanın doğal işleyişini olumsuz etkileyen bir unsur olarak değerlendirildi.
Gece vardiyasında çalışan kişilerde görülen metabolik sorunlar da araştırmanın dikkat çektiği noktalar arasında yer aldı.
Yatmadan kaç saat önce yemek bırakılmalı?
Araştırmayı yürüten ekip, uyumadan birkaç saat önce kalori alımının sonlandırılmasının karaciğer sağlığı açısından yarar sağlayabileceğine işaret etti.
Çalışmanın başındaki karaciğer hastalıkları hekimi Robert Wilechansky, araştırmanın gece beslenmesiyle karaciğer sağlığı arasındaki bağlantıyı inceleyen önemli uzun dönemli çalışmalardan biri olduğunu belirtti.
Araştırmanın ortaya koyduğu temel sonuç ise yalnızca ne yenildiğinin değil, hangi saatte yemek tüketildiğinin de önem taşıdığı oldu. Bununla birlikte bulgular, gece yemek yemenin tek başına karaciğer hastalığına neden olduğunu kanıtlamıyor.
