Son Mühür/ Beste Temel- İzmir’in bereketiyle ünlü topraklarında üretilen incir, artık toprağa değmeden kurutulacak. İzmir Büyükşehir Belediyesi, ürün kalitesini düşüren aflatoksin ve küf riskine karşı düğmeye basarak toplam 10 bin adet kurutma kasasının (kerevet) dağıtımına başladı.
İlk teslimatı bizzat sahaya inen İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay yaptı. Tire ve Torbalı’da üreticilerle buluşan Tugay, bardacık incirinin tadına bakıp ilk 1500 kereveti çiftçilere teslim etti.
Aflatoksin riski sıfırlanacak
Peki nedir bu kerevetlerin marifeti? Izgaralı özel bir yapıya sahip olan bu kasalar, incirin kurutulurken alt kısımdan da hava almasını sağlıyor.
Ürünün toprakla direkt temasını kesen sistem, aflatoksin adı verilen tehlikeli zehirli maddelerin ve mantar oluşumunun önüne geçiyor. Böylece kurutma süresi kısalırken hem nem dengesi korunuyor hem de ürün kayıpları neredeyse tamamen engelleniyor. Çiftçi daha az emek harcayarak daha kaliteli ürün elde edecek.
Türkiye üretiminin beşte biri İzmir’den
Söz konusu hamle hiç de tesadüf değil. İzmir, Türkiye yaş incir üretiminin yüzde 22’sinden fazlasını tek başına sırtlıyor.
Ülke genelinde ikinci sırada yer alan kentte; Tire, Kiraz, Beydağ, Ödemiş, Selçuk ve Torbalı öne çıkan merkezler. Geçtiğimiz yıl 117 bin dekardan fazla alanda 82 bin tonu aşkın yaş incir rekoltesine ulaşıldı. Bu devasa potansiyelin heba olmaması şart.
Küresel pazarda rekabet gücü artıyor
Belediyenin hedefi sadece hasat anında çiftçinin yanında durmak değil. Asıl amaç, tarladan çıkan inciri uluslararası pazarda rekabet edebilir bir markaya dönüştürmek.
Hijyenik şartlarda kurutulan ve kalitesini kaybetmeyen İzmir inciri, hem iç pazarda hem de ihracatta çok daha yüksek fiyattan alıcı bulacak. 10 bin kerevetlik bu destek, kentin simgesi haline gelen incirin marka değerini doğrudan katlayacak.
