Son Mühür - Seçil Ünlü / İzmir Büyükşehir Belediyesi Eşrefpaşa Hastanesi Karşıyaka Semt Polikliniği’nde görevli Fonksiyonel Tıp Diyetisyeni Aycem Pehlivan, Ramazan ayında sahur ve iftar sofralarında nasıl beslenilmesi gerektiği konusunda önemli açıklamalarda bulundu. Pehlivan, sağlıklı bir oruç süreci geçirmek isteyenler için sahurda ve iftarda yapılması gerekenleri detaylı bir şekilde anlattı.
Sıvı tüketimine dikkat edin: Sahura başlamadan önce için
Ramazan ayında oruç tutarken beslenme düzeni ve sıvı tüketimi büyük önem taşıyor. Diyetisyen Aycem Pehlivan, sahurda sıvı alımına dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, "Sıvı tüketiminin sahura başlamadan önce yapılması gerekir. Sahura başlamadan önce 2 bardak suyu içtikten sonra sahur yapmak faydalıdır. Çünkü sahuru yaptıktan sonra uyuyacaksak sahur sırası ve sonrası içilen su hazımsızlık ve şişliğe neden olabilir. Sahurun sonunda içtiğimiz su gastrit, ülser ya da reflü gibi hastalıklara sebebiyet verebilir. Bu yüzden su tüketimini sahur sofrasına başlamadan gerçekleştirmeli, suyu yavaş ve oturarak içmeliyiz" dedi.
Sahurda hafif ve protein odaklı beslenme
Sahurda nasıl beslenilmesi gerektiğini açıklayan Pehlivan, sahurun temel amacının enerjik kalmak olduğunu belirtti. Pehlivan, "Öncelikli olarak hafif ve protein odaklı bir beslenme sisteminin kurulması gerekiyor. Sahurda haşlanmış yumurta, yulaflı omlet ve yanında lorlu salata veya yoğurt, meyve ya da kuru yemişle hazırlanmış bir smoothie kullanılabilir. Sahur sofrasının olabildiğince hafif olması gerekiyor" şeklinde önerilerde bulundu.
Pehlivan, sahurda ağır yemeklerden kaçınılmasının önemine de dikkat çekti. "Aralıklı oruç son yıllarda yaygınlaştı, çünkü açlık bedene iyi geliyor. Fonksiyonel tıp programları, açlığın organları yenilediğini ve onardığını savunur. Bu sebeple sahurda çok fazla yiyecek tüketmemek, karbonhidrattan yana zengin beslenmemek gerekir. Oruçta hem fiziksel hem de ruhsal arınmaya odaklanılır. Organların kendilerini yenilemesi için de uzun süreli açlık gerekir. Sahurda ne kadar az tüketirsek, o kadar yağ depoları yakılmaya başlanır ve yakılan bu enerji kişiyi daha dinç ve enerjik tutar."
İftarda doğru sıvı tüketimi
İftarın, oruç sonrası vücudu beslemek adına kritik bir öğün olduğunu vurgulayan Pehlivan, "İftar sofrasında da tıpkı sahurda olduğu gibi önce iki bardak su içerek başlanması gerekiyor. İftar sırasında ve iftardan hemen sonra su tüketmemeliyiz. Bunu yaparsak, besinlerle birlikte sıvı karışacak ve ana yemekteki protein sindirilemeyecektir. Böyle bir durumda da şişlik ve hazımsızlık oluşabilir" şeklinde uyarılarda bulundu.
İftarda su içtikten sonra hurma ve çorba gibi hafif yiyeceklerle başlanması gerektiğini belirten Pehlivan, şöyle devam etti: "İki bardak suyun ardından iki hurma yenmeli, ardından baharatsız hafif bir çorba içilmeli. 10 dakika beklendikten sonra protein odaklı bir ana yemek tüketilmeli. İftarın ardından 1,5 saat sonra su tüketmeye yeniden başlamak ve sahura kadar 2,5 litre suyu yudum yudum tüketmek daha faydalı olacaktır."
Çay ve kahve tüketimi sınırlı olmalı
Ramazan ayında özellikle sıvı tüketiminin nasıl yönetilmesi gerektiğine dair önemli açıklamalarda bulunan Pehlivan, çay ve kahve tüketiminin sınırlandırılmasını önerdi. "Çay ve kahve, su atımını destekleyen besinlerdir. Oruç sürecinde oldukça susuz kalacağımız için çay ve kahve tüketiminin azaltılması gerekir" diyen Pehlivan, özellikle vücut sıvı dengesini sağlamak adına mineralli soda tüketimini önerdi.
Üç önemli takviye gıda önerisi
Pehlivan, Ramazan ayında sağlıklı bir oruç dönemi geçirmek için bazı takviye gıdalara yer verilmesi gerektiğini de belirtti. "Ramazan ayında önerilecek üç takviye gıda, magnezyum, Omega 3 ve D vitamini olacaktır" diyen Pehlivan, bu takviyelerin iftardan 1,5 saat sonra içilecek suyla sırasıyla alınabileceğini ifade etti.
Ramazan ayında oruç tutanlar için beslenme alışkanlıklarının büyük önem taşıdığını vurgulayan Diyetisyen Aycem Pehlivan, sahur ve iftar sofralarında dikkat edilmesi gereken bu önerilerle daha sağlıklı ve enerjik bir Ramazan geçirilmesinin mümkün olduğunu belirtti.
