İzmir Tarihi Kemeraltı Esnaf Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Semih Girgin ile İzmir’deki hanların en büyüğü ve en görkemlisi Kızlarağası Hanında buluştuk. Semih Girgin ile son dönem Kemeraltı’ndaki gerçekleşen çalışmalardan, sokak lezzetlerinden, lokantalarından, tamamen İzmir’e has, sadece Kemeraltı’nda bulacağınız bambaşka lezzetlerden bahsettik.
Kemeraltı’nın tarihinden bahseder misiniz'
8500 yıllık geçmişi olan İzmir’in 2500 yıllık Kemeraltı çarşısı var. Esnafı ile tarihiyle, işletmeleri ile katma değeri her geçen gün artan bir çarşı Kemeraltı. Sorumluluğumuz çok yüksek. Buradaki güzelliklerin ileriye dönük olarak yaşatılması gerekiyor. İzmir’imizin 2500 yıllık tarihi çarşısındaki ön plana çıkarmamız gereken o kadar çok güzelliklerimiz var ki… Çeşitli ticaret ve zanaat unsurlarıyla birlikte renk, koku, lezzet ve yeme-içme, eğlence işlevlerini de barındıran insan hareketliliği, tarihi boyunca Kemeraltı’nın ruhunu oluşturmuş. Yaşanmışlıklar var savaşların izleri var mutluluklar var her binaya dokunduğunuzda bir enerji var ve etrafımıza baktığımız zaman buraya en çok da kadınlar ve gençler değer katıyor. Kemeraltı esnafı sizi tanıyorsa, devamlı alışveriş yapmışsanız, çocuğunuzu tanır, eşinizi tanır, sizi tanır konuşur... Bu sadece alış-veriş ile ilgili bir şey değil, geçmişle yoğrulan dostluk, gelenek, ahilik kültürü.
Kemeraltı’nın geçmişten gelen sorunları var. 10 aylık başkanlığınız döneminde siz hangi sorunlarla karşılaştınız'
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Tunç Soyer ve Konak Belediye Başkanı Sayın Abdül Batur’un da Kemeraltı sevdalısı olması, sorunların çözüme kavuşturmaları sözü vermeleri bizim için çok büyük bir avantaj. Kemeraltı’nın sorunları çözülemeyecek şeyler değil sadece erklerin kuralları koyup kural uygulayıcıların gereğini yapmasından geçiyor biz bu konuda üçgenin bir saç ayağı olmaktan yanayız. Esnafın kabul etmediği istemediği hiçbir şeyi hayata geçirmiyoruz. Havra sokağı bizim için çok önemli. Orada ki esnafımızla konuştuk, öncelikli sorunları belirledik. 6 ay içerisinde Havra sokağını yenileme çalışmalarını tamamlayacağız. Hem Tunç Başkanın hem de Abdül başkanın, Kemeraltı’nı her daim gündemde tutmaları bizim için çok önemli. Çünkü yıllardan beri konuşulan sorunlar, yığınla dosya ve başlatılamayan, yarım kalan işler var. Bu dönemi sayfaların açılıp, sorunların üzerinin tek tek üzerinin çizilmeye başlandığı bir dönem olarak görüyorum.
Kemeraltı lezzet durakları son yıllarda gastronomik olarak öne çıkıyor. Kemeraltı’nı gastronomi alanında ön plana çıkmak için yaptığınız bir çalışma var m? Pandemi döneminde Kemeraltı restoranları nasıl etkilendi'
Mutlu eden bir süreç yaşamadık. Genelge kapsamında olan gıda işletmelerimiz 3 ay gibi bir süredir kapalıydı ve birikmiş ciddi bir sorunlarla yeni döneme başladık. Kemeraltı Lezzetleri bizim için çok önemli. Türkiye’de bazı şehirler gastronomi alanında ön plana çıktı ve bir marka olma yolunda ilerliyor. İzmir ve Kemeraltı bu konuda çok şanslı. İzmir’in tarihine bakıldığında özellikle Kemeraltı Esnaf Lokantaları’nın özel bir konuma sahip olduğunu görürüz. Şehrin en taze ve en lezzetli yemeklerini Kemeraltı esnaf lokantalarında bulursunuz çoğu zaman. Şerbet, şambali, söğüş, börek gibi yiyeceklerle ünlenen eski işletmeler varlıklarını güçlükle de olsa sürdürüyor.
Kemeraltı’nda çok güzel tatlarımız, marka ve değerlerimiz var. Gastronomi dernekleri ile lezzet turları yapmaya başlayacağız. Hem ülkemizi hem İzmir’i hem de Kemeraltı’nı dünyaya tanıtacağız.
Gelecek dönem Kemeraltı’nda hangi festivaller ve etkinlikler olacak'
‘’KEMERALTI’NDA HAYAT VAR’’ sloganı ile haftanın iki günü üç günü her köşe başında bir müzik etkinliğimiz var ve devam edecek. Kemeraltı Esnaf Korosu kurma çalışmalarımız başladı. UNESCO ile ilgili toplantılarımız devam ediyor. Bu süreyi çok iyi değerlendireceğiz. Kemeraltı’nı 24 saat yaşan bir mekan haline getirmeyi hedefliyoruz. Çarşıyı kültürel faaliyetlerle hareketlendireceğiz. Yürüyüş rotaları belirlenerek, Kemeraltı’nda rehberli turları başlatacağız. Dünyanın en eski ve en güzel alışveriş merkezi olarak Kemeraltı, İzmir’in turizm lokomotiflerinden biri olacak. Kemeraltı’nın datasını çıkarmaya başladık. Esnaf eğitimlerine çok yakın bir zamanda başlıyoruz. Kemeraltı sanatçılarımız ve zanaatkarlarımızı bir araya getirip onları İzmirli ile tanıştırmak istiyoruz. Kemerlaltı’nı Kemeraltı yapan bütün değerlerimizi bir araya toplamak istiyoruz. Açıkcası bundan sonrası pandemi sürecinin ne kadar devam edeceğine bağlı. Biz İzmir Kemeraltı Esnaf Derneği olarak işimizin başında ve esnafımızın yanında olmaya devam edeceğiz.
UNESCO Dünya Mirası Listesi’ne eklenen Tarihi Kemeraltı Çarşısı’nda, yaklaşık 2 binin üzerinde tescilli anıtsal ve sivil mimari örneği yapı bulunuyor. Sokak ve meydan dokusu, han, atölye, otel, hamam, cami, kilise, sinagog, okul, çeşme gibi ticari, sosyal, idari, sivil ve dini mimari yapılarıyla, farklı uygarlıkların birbirleriyle etkileşimi sonucu zengin ve çok renkli bir kültür mozaiğinin oluştuğu ve geliştiği Kemeraltı Çarşısı, günümüzde de ticaret merkezi olarak yaşamaya devam ediyor.
Biz de Son Mühür Gazetesi olarak Kemeratı'nı sizin için gezmeye ve anlatmaya devam edeceğiz.