Son Mühür/ Furkan Ertan- Türk mutfağının köklü mirasını ve küresel potansiyelini ele almak amacıyla geniş katılımlı bir sempozyum düzenlendi. "Türk Mutfağının Bugünü ve Geleceği" ana temasıyla gerçekleştirilen organizasyonda, "Kültürden Ekonomiye, Yerelden Dünyaya Türk Gastronomisi" alt başlığı altında sektörün mevcut durumu ve gelecek hedefleri kapsamlı bir şekilde değerlendirildi. Oturumlarda; mutfak kültürünün korunması, gastronomi turizminin yerel ve ulusal ekonomiye katkıları, sektörde yaşanan yapısal sorunlar, sürdürülebilirlik ilkeleri, nitelikli personel ihtiyacı ve Türk mutfağının uluslararası alandaki rekabet gücü detaylıca ele alındı.
Sektörün önemli isimleri bir araya geldi
Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan’ın moderatörlüğünü üstlendiği panelsektörün farklı disiplinlerinden uzman isimleri aynı masada buluşturdu. Sempozyuma İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç, Şef Binali Yılmaz ve Şef Emre Akkaya konuşmacı olarak katıldı. Uzmanlar, Türk gastronomisinin dünyada daha güçlü bir konuma gelmesi için atılması gereken adımlara ve akademik-sektörel iş birliğinin önemine dikkat çekti.
Dr. Sadık Doğruer’den Kültür Yolu Festivali’ne davet
Etkinliğin açılış konuşmasını İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer gerçekleştirdi. Doğruer, konuşmasında kentin kültür ve turizm potansiyeline vurgu yaparak, 24 Ekim - 2 Kasım tarihleri arasında düzenlenecek olan Kültür Yolu Festivali’ne tüm vatandaşları ve gastronomi tutkunlarını davet etti.
Programın sonunda Ege Gastronomi Turizmi Derneği üyeleri, sektöre ve organizasyona sağladığı katkılardan dolayı İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer’e teşekkür plaketi takdim etti. Sempozyum, plaket töreninin ardından sona erdi.
