Hem lezzeti hem de şık sunumuyla iftar sofralarına yakışacak tiramisu, yapımı da oldukça pratik. Bu özel tarifimizle, evinizin konforunda kolayca hazırlayabileceğiniz tiramisunun keyfini sevdiklerinizle çıkarabilirsiniz.
Malzemeler:
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Krema için:
1 litre süt
7 çorba kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
250 gr mascarpone veya labne peyniri
2 paket şekerli vanilin
1 su bardağı toz şeker
Kahve sosu için:
2 tatlı kaşığı nescafe
1,5 su bardağı su
4 tatlı kaşığı toz şeker
Süslemek için:
Kakao tozu
Hazırlanışı:
Kek için:
Yumurta ve toz şekeri bir kapta mikser yardımıyla köpüklü hale gelene kadar çırpın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek azar azar ekleyin ve spatula ile söndürmeden karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Krema için:
Süt, şeker, yumurtanın sarısı ve unu bir tencereye alın ve iyice çırpın.
İçinde topaklanma kalmasın, ocağa alıp karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edip birkaç dakika daha kaynatın.
Ocaktan aldığınız muhallebiye labneyi ekleyin ve iyice karıştırın.
Soğumaya bırakın.
Kahve sosu için:
Nescafe, toz şeker ve suyu bir kapta karıştırın.
YAPILIŞI:
Soğuyan keki ikiye kesin.
Bir fırın kabına keklerden birini koyun ve kahve sosuyla hafifçe ıslatın.
Üzerine kremanın yarısını yayın.
Diğer keki üzerine koyun ve kalan kahve sosuyla ıslatın.
Kalan kremayı üzerine sürün ve kakao tozu ile süsleyin.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırıp çıkardığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Kremanın kıvamını ayarlayabilmeniz için süt miktarını azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.
Tiramisuyu servis etmeden önce buzdolabında en az 2 saat dinlendirmeniz önemlidir.
