İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı İzmirli fırıncıların derdine tercüman oldu

Son Mühür Tv’de ‘Gün Başlıyor’ programının konuğu İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı’ydı. Girdi maliyetleri nedeniyle ekmeğe zam yapmak zorunda olduklarını vurgulayan Sırtı, fırıncı esnafı olarak günah keçisi yapılıp haksız eleştirilere uğradıklarını vurguladı

Gündem 23.01.2023, 11:02 Bünyamin Dobrucali
İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı İzmirli fırıncıların derdine tercüman oldu

Sofraların olmazsa olmazı ekmeği üreten fırıncı esnafı derdini Son Mühür Tvde ‘Gün Başlıyor’programında dile getirdi. ‘’Fırıncı esnafı zor durumda, bunu vurgulamak isterim’’ sözleriyle sıkıntılarını paylaşan İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı ’’çünkü biz 24 saat boyunca ağır şartlar altında çalışıyoruz. Girdi maliyetlerimiz yüzde 300-400 oranında artıyor. 33-34 kalem girdi maliyetimiz var. Ama dışarıdan hep günah keçisi de biz oluyoruz’’ hatırlatmasında bulundu. 

İşte Kemal Sırtı’nın açıklamalarından öne çıkan detaylar... 

GÜNAH KEÇİSİ BİZ OLUYORUZ 

Herkes fırıncıya kızıyor. Ekmeğe zam mı olur? Diye bize kızıyor. Ama düşünmüyor ki, elektrik, doğalgaz fiyatları ne diye. En büyük sıkıntımız elektrik ve doğalgaz maliyeti. Asgari ücret aşırı derecede zamlandı. Ekmei Aralığın başında 5 lira yaptık, aldığımız artışı asgari ücrete gelen zam aldı götürdü. Bizim maliyetlerimiz kepengi kaldırdığımızda başlıyor. O fırın yandığı anda günlük 10 bin lira masrafımız var. Sıkıntılarımız, dertlerimiz çok.  

PANDEMİDE GECE GÜNDÜZ ÇALIŞTIK 

Pandemide evimize girmedik. 24 saat çalıştık. Üretimiiz arttı ama zararımız birken, beş oldu diyebilirim.  

Girdi maliyetlerimiz sürekli değişiyor, ekmek narha bağlı, fiyat almak istiyoruz, alamazsın diyorlar. Un maliyeti ekmekte yüzde 33 tutarındadır. Bunun geri kalanı 33 kalem girdidir. Bize iyileştirme için doğalgaz indirimi lazım, elektrik indirimi lazım, su indirimi lazım. Bunlar çok ciddi maliyet kalemleri. Geçen gün bir esnaf arkadşım aradı, bana 120 bin lira elektrik faturası geldi’ dedi. Bu adam ufak bir kara fırıncı. Bu ödemeyi nasıl yapacak? Daha önce geliyormuş, 20 bin-30 bin lira. Bu şartlar altında eziliyoruz. Bir koli maya 70 liraydı şu an 350-400 lira.  

DEVLETİMİZ UNA DESTEK OLUYOR 

Devletimiz şu an bize tahsis un veriyor. Un fiyatı 550-600 lirayken biz 325+ KDV’yle un alıyoruz. Bu bizim yaramızı biraz kapatan bir destek. Ama ya diğer maliyetler? Bir manav, bir market, bir kasap anında etiket değiştirebiliyor, ama biz fiyatımızı öyle değiştiremiyoruz.  

Fırıncı esnafı fedakardır, cefakardır. Çoğu ailesiyle yapar, severek yapar. Benim dede mesleğim. Bizim fırın 1955’te kurulmuş.  

ELEMAN BULAMIYORUZ 

Fırıncı esnafı eleman bulamıyor. Bi eleman bulamıyoruz. Yeni projemiz var, eleman yetiştirmek istiyoru. Bizde işçi sıkıntısı en büyük sıkıntılarımızdan biri. Biim çalışma şartlarımızı da iyileştirmemiz lazım. 

BİZİM TATİLİMİZ NEDEN YOK? 

 Mesela bizim niye tatilimiz yok? Ben bunu hep kendime sorarım. Hatta anket de yaptırıyorum İzmir genelinde. Biz niye ailemizle oturup kahvaltı yapamıyoruz? İşçilerimiz ailesiyle bir pazar günü çıkıp dolaşamıyor? 24 saat çalışıyoruz. Gece gündüz çalışıyoruz. Dedem vefat ettiğinde ben dedemin cenazesine gidemedim. Böyle çalışıyoruz biz.  

İŞSİZLİK VAR DENİYOR AMA! 

Herkes çocuğunun doktor, mühendis olsun istiyor, masa başı olsun istiyor ama bu ülkenin lokantacıya da, fırıncıya da, yani küçük esnafa ihtiyacı var. Ben tezgahtar bulamıyorum, şoför bulamıyorum. Ama dönüp bakıyorsunuz, işsizlik var! Herkes yakınıyor çalışmak istiyoruz, iş yok diye, biz kapı kapı dolaşıyoruz eleman lazım diye.  

İŞ GARANTİLİ KURS AÇIYORUZ 

Esnaf Birliğimizin önerliğinde bir projemiz var, 440 saat sürecek, günlük 100 lira harçlık verilecek, inşallah 30 kişilik bir kurs açıyoruz. Şu an kursiyerleri toplama aşamasındayız. Tarih kısa zamanda açıklanacak. Bu kursiyerleri yüzde 100 iş garantili yetiştireceğiz. Bu 30 kursiyerin 25-26 tanesini usta olarak yetiştirmeyi düşünüyorum. Kolları sıvayıp ben de gireceğim bu işe.  

banner55
Yorumlar (0)
banner40
Günün Anketi Tümü
Bugün genel seçim olsa hangi partiye oy verirsiniz?
Bugün genel seçim olsa hangi partiye oy verirsiniz?
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 20 48
2. Fenerbahçe 19 41
3. Beşiktaş 19 38
4. Adana Demirspor 20 37
5. Başakşehir 19 37
6. Trabzonspor 20 35
7. Konyaspor 19 27
8. Kayserispor 19 26
9. Alanyaspor 20 25
10. Karagümrük 19 22
11. Gaziantep FK 20 22
12. Ankaragücü 20 22
13. Antalyaspor 19 21
14. Giresunspor 20 21
15. Hatayspor 19 20
16. Kasımpaşa 19 19
17. Sivasspor 20 18
18. İstanbulspor 19 15
19. Ümraniye 20 14
Takımlar O P
1. Eyüpspor 20 41
2. Samsunspor 20 38
3. Keçiörengücü 20 36
4. Bodrumspor 20 35
5. Pendikspor 21 34
6. Rizespor 20 34
7. Bandırmaspor 20 34
8. Sakaryaspor 21 34
9. Boluspor 21 34
10. Göztepe 21 30
11. Manisa FK 19 28
12. Adanaspor 20 22
13. Tuzlaspor 21 19
14. Altay 20 18
15. Erzurumspor 20 18
16. Altınordu 21 17
17. Ö.K Yeni Malatya 20 13
18. Gençlerbirliği 21 13
19. Denizlispor 20 12
Takımlar O P
1. Arsenal 19 50
2. M.City 20 45
3. Newcastle 20 39
4. M. United 20 39
5. Tottenham 21 36
6. Brighton 19 31
7. Fulham 21 31
8. Brentford 20 30
9. Liverpool 19 29
10. Chelsea 20 29
11. Aston Villa 20 28
12. Crystal Palace 20 24
13. Nottingham Forest 20 21
14. Leicester City 20 18
15. Leeds United 19 18
16. West Ham United 20 18
17. Wolves 20 17
18. Bournemouth 20 17
19. Everton 20 15
20. Southampton 20 15
Takımlar O P
1. Barcelona 18 47
2. Real Madrid 17 41
3. Real Sociedad 18 38
4. Atletico Madrid 18 31
5. Villarreal 18 31
6. Real Betis 18 31
7. Osasuna 18 28
8. Athletic Bilbao 18 26
9. Rayo Vallecano 18 26
10. Mallorca 19 25
11. Almeria 19 22
12. Girona 19 21
13. Sevilla 19 21
14. Valencia 17 20
15. Espanyol 19 20
16. Cadiz 19 19
17. Getafe 19 17
18. Celta Vigo 18 17
19. Real Valladolid 18 17
20. Elche 19 6
Günün Karikatürü Tümü